品尝新疆特色美食 手抓饭做法大全
提要:手抓饭是新疆的特色,做法有很多,取料简单,做法步骤也非常简单,想学习手抓饭吗?赶紧来看看手抓饭做法大全。
手抓饭色香味俱全,而且营养丰富,手抓饭做法大全给你介绍各种手抓饭的做法
手抓饭做法一
原料:大米,羊排,胡萝卜,洋葱
配料:花生油,盐,孜然粉,五香粉
做法
1、把羊排洗干净,切块,胡萝卜去皮,切滚刀块,洋葱切小粒备用。
2、大米洗干净,用清水浸泡半小时。
3、锅里放油烧热,放入洋葱翻炒出香味,再放入羊排炒出油,然后放入胡萝卜翻炒至软。
4、加入足量清水,放入孜然粉、五香粉和盐拌匀,大火烧开,再用小火焖二十分钟。
5、把胡萝卜洋葱捞出放入压力锅底,再铺上羊排,然后再放入大米,倒入炖羊排的汤汁,盖上盖,煮至熟,然后搅拌均匀,再盖盖焖十分钟即可。
手抓饭做法二
原料:大米,胡萝卜,洋葱,羊腿肉
辅料:姜,葱,八角,香叶,茴香,花椒,干辣椒
配料:油,料酒,生抽,盐,老抽,鸡精,糖
做法
1、大米洗干净,用水浸泡半小时,羊腿肉洗干净,切块,焯水备用。
2、洋葱切粒,姜切片,八角、香叶、茴香、花椒和干辣椒洗干净,用茶包装好。
3、锅里放油烧热,放入姜爆香,再放入洋葱炒出香味,再放入羊腿肉翻炒至变色。
4、烹入料酒,再放入老抽和糖翻炒均匀,然后倒入浸泡大米的水烧开。
5、把羊排倒入高压锅里,放入装有材料的茶包,盖上盖压半小时。
6、放入大米和胡萝卜,再加适量水,继续煮至熟,最后,放入盐、鸡精、孜然粉拌匀,撒入香葱即可。
手抓饭做法三
原料:大米,羊肋条肉,胡萝卜,洋葱
配料:油,盐,酱油,白糖,孜然粉,花椒,干辣椒,山楂片
做法
1、把羊肉洗干净,切块,焯水,大米洗干净,浸泡一小时,洋葱切粒,胡萝卜切块。
2、锅里放油烧热,放入花椒、干辣椒和辣椒爆香,再放入羊肉炒出香味。
3、加酱油、糖炒匀,然后加入没过材料的水烧开,再用小火炖二十分钟。
4、加入洋葱、胡萝卜和盐拌匀,然后倒入电饭锅里,加入大米煮至熟透即可。
手抓饭做法四
原料:大米,羊肉,紫洋葱,胡萝卜
配料:孜然粉,酱油,盐
做法
1、把羊肉洗干净,切块,胡萝卜和洋葱切块,大米洗干净浸泡半小时。
2、锅里放水烧开,放入羊肉焯水,捞出过冷水。
3、锅里放油烧热,放入羊肉炒香,再放入胡萝卜、洋葱翻炒片刻,加水、盐和酱油烧开。
4、倒入电饭锅里,加米和孜然粉,煮好后继续焖十分钟即可。
手抓饭做法五
原料:牛肉,米,茄子,青椒,海带,蒜苗
配料:油,盐,生抽,料酒,十三香,姜
做法
1、牛肉洗干净,切丝,加生抽、料酒、十三香和姜丝拌匀,腌十五分钟,海带浸泡发,切丝,茄子切块,蒜苗切段,青椒切丝。
2、锅里放油烧热,放入牛肉翻炒至断生,装盘。
3、锅里留余油,放入茄子、蒜苗、海带和青椒翻炒两分钟,加盐和生抽调味,再放入牛肉翻炒均匀。
4、加入水煮开,炖十分钟,再倒入电饭锅里,加入米按下煮饭键,煮好后再焖五分钟即可。
根据上面的做法介绍,大家学会做手抓饭了吗?是不是非常美味呢?
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