九转大肠,一道五味俱全的鲁菜
提要:九转大肠是济南的地方名菜,口感独特,香、酸、辣、甜和咸都可以在九转大肠里尝到,让人吃了赞不绝口。
九转大肠的做法很简单,想知道怎样才能做出正宗的味道来吗?一起看看下面的做法吧!
九转大肠所需材料
原料:猪大肠
辅料:姜,葱,蒜,香菜,砂仁粉,肉桂粉
配料:料酒,猪油,酱油,醋,盐,糖,胡椒面,花椒油
九转大肠的做法
1、把姜切片,葱切段,蒜切碎,香菜洗干净切段,把大肠洗干净备用。
2、把大肠放入冷水锅里,再放入姜葱和料酒煮开,捞出大肠洗干净,沥干切成三厘米的段备用。
3、在锅里放入猪油烧至七成热,倒入大肠炸至红色,装盘备用。
4、锅里留底油烧热,放入姜葱蒜爆香,倒入料酒、盐、酱油、糖、醋和适量清汤,再放入炸好的大肠炒匀,用小火焖至收汁。
5、再加入砂仁粉、胡椒面和肉桂粉翻炒均匀,再淋上花椒油拌匀,撒上香菜即可装盘。
-
迷迭香黑椒炒杂菌美味且解腻
提要:新年肉吃多都吃腻了,不如来一道素食解解腻,给大家推荐迷迭香黑椒炒杂菌,赶紧试试。下面带来迷迭香黑椒炒杂菌的做法,有兴趣的赶紧试试。迷迭香黑椒炒杂菌所需材料原料:口蘑,草菇,香菇,洋葱配料:橄榄油,迷迭香,黑胡椒,盐,蒜迷迭香黑椒炒杂菌的做法1、把口蘑、香菇、草菇...
-
印度风味咖喱牛肉
提要:咖喱牛肉是一款美味菜谱,主要原料有牛肉、洋葱等,这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。咖喱是印度菜、泰国和日本菜的常用酱料,用来做牛肉味道一级棒哦!主料:牛肉1000克辅料:胡萝卜1根,土豆2个,洋葱1个,姜一小块,黄油适量,水适量,咖喱一盒。咖喱牛肉的做法:1、牛肉...
-
软溜草鱼片嫩而滑的做法
提要:溜菜也分为几种,软溜是其中的一种,软溜的味道更嫩滑,下面给大家带来软溜草鱼片的做法,不妨试试。软溜草鱼片嫩而滑,吃起来非常的可口,值得大家品尝,一起来学习软草鱼片的做法。软溜草鱼片所需材料原料:草鱼,面条,青椒,香菇配料:料酒,麻油,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精,剁椒,姜,葱,蒜,淀...
-
炒三不粘 油而不腻
提要:三不粘由“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”而得名,做法可不简单哦,看看怎么炒法。炒三不粘这道菜看上去很简单,但做起来就不容易呢,你也来试试吧!主料:鸡蛋600克。辅料:金糕100克,绿豆面20克,糖桂花15克,白砂糖20克,猪油30克。炒三不粘的做法:1、取300克蛋黄与100克蛋...