健康饮食“八大注意”
清淡饮食、经常水汆
现代人吃得太荤,蔬菜太少。最好一周要选购10种以上的绿色蔬菜,烹饪时减少直接下油锅爆炒,相反可以改用先在水里汆一下,然后再用橄榄油拌一拌的烹饪方式。一方面可以减少蔬菜在烹饪过程中的营养流失;而另一方面,水汆还可以减低农药残留,蔬菜在清洗后浸泡半小时,然后在加工时用开水汆一下,还可把部分残留在蔬菜上的农药在水中溶解,烧的时候浇点油或拌点油,既好吃,又安全。
少吃油炸、莫贪嘴馋
很多人盲目地担心被检出的含量很低的苏丹红、孔雀石绿,但他们不知道,其实不健康的生活方式,比如:经常吃多油、爆炒的食品可能导致的肥胖、超重等,其引起各种心血管疾病的危害往往更大。
油炸食品因其色、香、味俱全,备受大众口味的青睐。但一些蛋白质含量较高的食物,如鱼虾海鲜类一经高温油炸,便会使原本营养丰富的蛋白质变质成为一种对身体有害的致癌物质。长期食用,对健康不利,因此不要贪一时“口舌之快”。
少吃动物内脏保健康
猪肝等动物内脏常常是不少市民的下酒菜,传统饮食观念中又有“吃啥补啥”,于是很多人都把动物内脏看作是非常滋补的食物。的确,一些动物内脏营养丰富、美味可口,还是是佐酒用餐的佳品。
但专家提醒,由于动物内脏是毒物代谢的集中部位,通常又含有较多的重金属残留物,也容易受到污染。而一些小摊贩还经常会出售类似的内脏冷菜,如果在加工过程中偷工减料、来路不明、不注意食品卫生安全问题,就可能带来隐患。
隔夜饭菜尽量不要吃
不少传统家庭舍不得把吃剩下的菜肴扔掉,而是继续放入冰箱里保存,等到第二天再食用。
其实,有些蔬菜隔夜后,可能会产生致癌的亚硝酸盐,并不适合再食用。还有个别市民喜欢烧好一大锅子米饭放进冰箱,然后每天吃一点,其实有时候这些米饭里的淀粉在冰箱里已经发霉、发酵了,只是从感观上还看不出来。专家提醒,隔夜菜最好不要吃,尤其是隔夜饭。
家用冰箱不是“保险箱”
冰箱的冷藏柜必须调到3℃-4℃以下,这样才安全。一些老年人为了节省用电,经常把冰箱的温度调得稍微高一点,觉得这样问题也不大,其实这样做,表面上虽然是省了电,却给食品安全带来极大隐患。事实上,在5℃至10℃之间,还有一部分致病菌会繁殖。只有在3℃以下,致病菌才能很少繁殖。
谨慎饮用街边鲜榨果汁
消费者因为偏爱现榨的果汁口感好、营养丰富等,总认识新鲜果汁是不错的选择。
但在街头小摊贩边的现榨果汁,这些新鲜的果实在入榨前是否表面清洗干净、是否还会有农药残留、榨汁机长期使用后是否及时清洗、是否有细菌残留,以及从事现榨果汁的操作人员有无健康证、是否带病上岗等,这些不禁令人担忧。
有粗有细、均衡搭配
随着市民生活水平不断提高,为了满足消费者口感上的享受,加之许多食物在加工时非常考究,在制作和口感上也都变得越来越精细。
营养专家提醒市民,建议可在米饭里加点燕麦、乔麦等粗加工粮食。这不仅因为粗粮的营养价值非常高,其中还包含有较多的食物纤维,有粗有细的饮食可均衡日常饮食均衡营养摄入。 “吃得粗一点、吃得杂一点”是健康饮食的首选理念。
仔细阅读食品标签
一些粗心的消费者在选购食品时,可能会忽视阅读食品标签,往往把食品买回了家,才发现原来有问题。有的消费者甚至已经糊里糊涂地吃下了肚,也忘记看食品标签,已吃下了过期食物。
为此,专家提醒市民,在选购食品时一定谨记要仔细阅读食品标签,尤其是特别注意食品的标签,具体包括检查食品标签内容是否齐全、内容是否真实、标签是否完整、规范。
-
客厅电视柜的颜色风水知识
摆放电视的高度设计应以30—40厘米为最佳。在电视背景墙上挂画一则是为了美观,再则是为了化解不良风水,在选择时必须谨慎。电视背景墙不宜挂颜色太深或者黑色过多的图画画看上去令人有沉重感,使人意志消沉,悲观和做事缺乏冲劲。越来越多的人喜欢把鱼缸摆在电视柜上...
-
吃黄豆芽的注意事项
吃黄豆芽的时候有很多需要我们注意的地方,首先要注意,在烹饪黄豆芽的时候一定不能够加入碱,而且可以加入少量的食醋,能够保护维生素不流失。炒黄豆芽的时候要用大火迅速的炒,这样口味很不错,营养流失的也不会太多。另外,黄豆本身是一种寒性的食物,那些患有肾炎和肾衰竭...
-
孕妇防辐射服有用吗?
一、孕妇防辐射服有用吗?在生活中随着现代家庭中电磁炉、手机、电脑等的大量使用,人们产生了一些对电磁辐射危害的担心。为了保护孕妇和胎儿,人们设计了孕妇防辐射服。市面上销售的孕妇防辐射服一般都比较轻,对电磁辐射可能会起到一定的防护作用,但对电离辐射是没...
-
为大家介绍我们吃鱼的注意事项
腌制过的不吃我们都是可能知道水产品本来就是含有比较多的亚硝酸盐,我们在干制或是是腌制的过程中,里面的蛋白质部分发生分解后会产生胺类物质,和亚硝酸盐结合就形成亚硝胺,这是一种能够增加我们患癌症风险的物质。鱼肉过红过白不吃鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这...