糖醋鲤鱼怎么做好吃?美味糖醋鲤鱼的做法图解
提要:糖醋鲤鱼是山东济南的名菜,一般都是在宴会上才有的,但如今,一般家庭都会做来吃,不仅肥嫩鲜美,而且酸甜可口,令人胃口大开。
家里有不爱吃饭的小朋友,不妨做一道糖醋鲤鱼给他吃,可以增加他的食欲哦!下面就一起来看看糖醋鲤鱼的做法图解吧!很快你就能学会了。
糖醋鲤鱼的做法图解一:准备材料
我们先来准备好各种材料,到时再不会手忙脚乱,鲤鱼一条,大概800克左右,这么大的鲤鱼才够肥美,面粉和淀粉适量,番茄酱1汤匙,糖3汤匙,醋4汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,姜、蒜、葱、盐和胡椒粉适量。
糖醋鲤鱼的做法图解二:处理材料
把鱼去内脏、磷和腮洗干净,在鱼身上两面都斜切几刀,撒上盐、胡椒粉和酱油腌制十五分钟,在这期间,把番茄酱、料酒、糖、醋、酱油和适量清水放进碗里调成糖醋汁备用,把姜、葱和蒜切成末。
糖醋鲤鱼的做法图解三:炸鲤鱼
把面粉和淀粉混合加水搅拌均匀成面糊,再均匀涂抹在腌制好的鲤鱼上,在锅里放油烧至七成熟,抓住鱼尾,把鱼头放进锅里先炸片刻,再用勺子舀起油淋在鱼的身上,等鱼身上的面糊凝固粘住鱼身上,再慢慢的把鱼放进油锅里炸至金黄色,然后捞起沥干油放进盘子里。
糖醋鲤鱼的做法图解四:淋糖醋汁
在锅里留少许油烧热,把姜、葱和蒜爆香,再倒入刚才调好的糖醋汁,煮开后,再加入淀粉煮至浓稠的糖醋汁,关火,把糖醋汁均匀淋在鱼身上即可,酸甜可口的糖醋鲤鱼就完成了。
大家试试做出来的糖醋鲤鱼,酸酸甜甜的是不是让你胃口大开呢?
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