自制好吃的沙拉酱带来无尽的诱惑
提要:做沙拉,就一定少不了沙拉酱,沙拉酱有很多,但最好吃的就要算千岛沙拉酱、蛋黄沙拉酱等,这些沙拉酱也是经常用的。
本文今天教大家做沙拉酱,想吃沙拉的朋友,最好就是连沙拉酱都一起动手做,这样才更有成就感哦!
千岛沙拉酱的做法
原料:芝士,鸡蛋,香菜,洋葱,酸黄瓜,柠檬
配料:番茄酱,辣酱油,糖
做法:把鸡蛋放进冷水锅里煮熟,捞出剥掉外壳切碎备用,把酸黄瓜切末,洋葱切末,香菜洗干净切末,把芝士和番茄酱倒进一个大碗里搅拌均匀,再加入洋葱、酸黄瓜和香菜搅拌均匀,再加入糖和辣酱油拌匀,再挤入柠檬汁拌匀即可,千岛沙拉酱就做好了。
蛋黄沙拉酱的做法
原料:蛋黄
配料:植物油,盐,糖,醋
做法:把黄放在碗里,加盐和糖打散,然后加入少量植物油,用打蛋器打至蛋典呈凝结状,这时加入少量醋,蛋桨就变得稀了,再加入油打至变稠状,按这样不停地加油加醋打,直打至沙拉酱呈乳化状,然后装进瓶子里,放入冰箱冷藏,做沙拉时,就可以取出来用了,蛋黄沙拉酱就搞定了。
无蛋沙拉酱的做法
原料:奶水,沙拉油,盐,糖,醋,白胡椒粉
做法:把奶水、盐、糖、醋和白胡椒粉放进打蛋盆里,用打蛋器打至成浓稠的沙拉汁,然后加入少量的沙拉油,不停地打至充分混合,再加入少量的沙拉油,打至充分混合,这样一点一点沙拉油加入去打混合,直至最后两杯沙拉油完全打完为止,这就成了无蛋沙拉酱。
咸味沙拉酱的做法
原料:蛋黄
配料:葡萄籽油,盐,糖,盐,醋
做法:把蛋黄放进碗里,加入糖打散,然后加入少量葡萄籽油,用打蛋器不停地打至乳化,然后加入醋打至沙拉酱变稀,这时再加入葡萄籽油,打至沙拉变浓稠,再加醋,把复这样的步骤,直至加入大概25克葡萄籽油为止,最后再加盐搅拌均匀,再把沙拉酱放入冰箱冷藏,咸味沙拉酱就搞定了。
沙拉酱的做法是不是很简单呢?你也动手来试试吧!
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