吃得太油腻,菠萝咕咾肉来解腻
菠萝咕咾肉口感酸甜,开胃解腻,下面就来教大家做这款开胃菜。
菠萝咕咾肉做法第一步:准备材料
先准备好所有材料,400克猪肉,200克菠萝,1颗葱,3瓣蒜,1片姜,植物油适量,1匙盐,1匙蚝油,半匙醋,1匙糖,3匙番茄酱,30克淀粉,这些材料都是很容易就能准备好的,现在就开始下一步啦!
菠萝咕咾肉做法第二步:处理材料
把猪肉洗干净,把肉剁成末,放入盘里,把部分姜蒜切片,葱切段,放入猪肉里,加盐和蚝油腌制半小时,再把剩下的姜葱蒜切末,放入碗里,加入番茄酱、醋、糖和少许水调成汁,把菠萝切成块备用。
菠萝咕咾肉做法第三步:炸肉丸
把腌猪肉的姜葱蒜取出不要,把猪肉捏成大小一样的小肉丸,再粘上一层淀粉,在锅放油烧至八成热,放入肉丸炸至成型,捞出备用,再把锅里的油烧热,再倒入的肉丸炸至呈金黄色,捞出沥干油备用。
菠萝咕咾肉做法第四步:做菠萝咕咾肉
在锅里留底油烧热,爆香姜葱蒜后,倒入刚才调好的料汁煮至呈浓稠状,再倒入炸好的肉丸和菠萝翻炒至熟,看到丸肉和菠萝均匀裹上浓汁即可出锅。
外酥内嫩、酸甜开胃的菠萝咕咾肉就大功告成了,味道真的是一流哦!
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