金银蒜蒸偏口鱼鲜香软嫩的做法
提要:海鱼味道鲜美,很多人都喜欢吃,这道金银蒜蒸偏口鱼鲜香软嫩,非常的美味,赶紧一试。
下面带来金争蒜蒸偏口鱼的做法,大家赶紧过来学习吧!过年一定要吃鱼哦!
金银蒜蒸偏口鱼所需材料
原料:比目鱼
配料:猪油,料酒,蒸鱼豉油,姜,葱,蒜
金银蒜蒸偏口鱼的做法
1、把比目鱼去磷、内脏和腮,洗干净,在鱼身上切上刀花。
2、用盐和料酒均匀涂抹鱼的全身,腌十五分钟,然后再洗干净,沥干水备用。
3、把姜切片,葱斜切片,蒜剁碎。
4、在盘底放入姜和葱,然后在鱼身上抹上猪油,再摆在姜蒜上面。
5、放入锅里,大火蒸六分钟,取出倒掉盘里的水份。
6、在锅里放油烧热,放入部分蒜炸成金黄色,然后放在鱼的身上,再放入剩下的蒜粒,再放入锅里蒸六分钟。
7、锅里留少许炸蒜的油烧热,倒入蒸鱼豉油烧开,然后淋在鱼身上即可。
金银蒜蒸偏口鱼做法小贴士
1、蒸鱼时,要把水烧开,再放鱼蒸。
2、鱼不要蒸太久,否则会令鱼的肉过老。
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