稻草肉的做法 明目抗衰老
提要:稻草肉?是的,大家没有听错,其实这个肉是五花肉来的哦,看看做法是怎样的吧!
稻草肉的做法其实并不难,按照以下步骤来做就可以了哦!
用料:五花肉500克。
辅料:玉米(衣)3张,食盐少许,冰糖8颗,八角1个,花椒1小撮,桂皮1小块,干辣椒3个,料酒少许,生抽5勺,老抽3勺,香叶3片,茴香籽15粒,陈皮1片。
稻草肉的做法
1、玉米衣洗干净,然后用水煮开至软,刷刷表面无杂质便可。
2、撕出一小片,在头部打个结,然后在从中间扳开,这样就够长了,不够长的同样方式再加长。
3、肉洗干净,切成长宽高大约等于5-6厘米的块块。
4、用玉米衣把肉绑好,打死结。
5、把绑好的肉放锅里焯水,再洗一次。
6、所有材料,倒入锅中,水到肉面为止。
7、放入花椒,冰糖,倒入生抽,老抽,一点儿料酒,一点儿盐。
8、放入超过水的肉
9、大火烧开,然后转中小火慢炖大约45分钟左右。
10、差不多好的时候大火收汁,浓稠状即可,然后装盘再淋上一点点汁便可上桌。
菜品特色:浓浓的卤酱香、又透着淡淡的草叶的清香、肉皮超级弹牙、肉质肥而不腻。
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