葉子粑 味兒噴噴香

提要：葉子粑又名艾饃，是四川名小吃之一，原是農家的傳統食品，清香爽口，味道鮮美，下面就教你們怎麼做。

製作葉子粑講究選料和工藝，看看步驟是怎樣的。

用料：糯米粉適量，豬肉粒適量，葉兒粑葉子，碎米芽菜適量。

葉子粑的做法：

1、鍋中加油燒熱，放入豬肉粒翻炒至熟，然後加入碎米芽菜翻炒均勻，裝碗備用。

2、糯米粉里加水，揉成一團，葉兒粑葉子洗淨剪成段。

3、取適量麪糰放在手裏捏成碗狀，放進適量餡料，把周邊往裏收攏。

4、用雙手搓成圓球，然後放在一段葉子上。

5、把做好的葉子粑放到蒸鍋中，用中大火蒸6分鐘。

6、起鍋裝盤即可。

小貼士：包葉子粑的葉子有芭蕉葉，竹葉，橘子葉等。