孜然牛肉粒 粒粒孜然味
提要:牛肉的吃法多種多樣,今天就來一道孜然牛肉粒吧,同樣好吃哦!
用孜然粒做牛肉,感覺比孜然粉更香,味道也更濃,看看怎麼做的。
主料:牛肉200克
輔料:青紅椒100克,洋葱60克,生薑5克,料酒、鹽、醬油、孜然(粉末+顆粒)、蠔油、水澱粉、香油、辣椒粉、白芝麻適量
孜然牛肉粒的做法:
1、牛肉洗淨切小丁,青紅椒洗淨切小圈狀,洋葱切丁,生薑去皮切片。
2、把牛肉放到碗裏,加入料酒、鹽、醬油、孜然、水澱粉、蠔油、香油混合均勻,醃製20分鐘。
3、鍋里加油燒熱,放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色,盛出備用。
4、往鍋裏再加少許油燒熱,放入洋葱碎和生薑片炒至微微變黃,然後加入辣椒圈炒出香味。
5、最後把炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻加進去一起翻炒均勻即可。
小貼士:孜然一定要用小火煸炒出香氣,大火煸炒容易糊,加蠔油醃製牛肉可以讓味道更鮮美。
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