泡菜怎麼做好吃 韓式泡菜的醃製方法
提要:韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一,最近越來越受年輕人喜歡,那泡菜怎麼做纔好吃,來看看韓式泡菜的醃製方法吧。
作爲典型的發酵食品,主要有益因子成分爲乳酸菌,不僅好吃,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸,對於韓國人來說一個泡菜的方子,甚至可以傳承幾代人,韓式泡菜的醃製方法是怎樣的?
食材:大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽150g、姜蒜適量、糯米粉100g、辣椒麪150g。
做法:
1、準備好食材,白菜去根,摘掉外層的爛葉,洗淨,將白菜打橫切開。
2、切好的白菜放在盆裏,撒上適量的鹽,大概每棵白菜撒7到10勺鹽,塗抹均勻。
3、蘋果、梨洗淨,去皮,去核。
4、蘋果和梨放入榨汁機中,榨成汁。
5、姜和蒜,切好,切成末。
6、往鍋裏倒入糯米粉,再倒入蘋果汁,梨汁。
7、用中火,熬成糊狀。
8、熬好後,等糯米糊放涼,加入辣椒麪,倒入蒜末、薑末,然後攪拌均勻。
9、把醃製好的白菜拿出,擠去水分。
10、把辣椒糊均勻地抹在白菜上,注意每片都要抹。
11、最後把泡菜放入密封的容器裏,放入冰箱,發酵3-5天,就完成啦。
貼士:
1、容器的密封性一定要好。
2、抹辣椒糊時可戴上手套操作。
泡菜能抗高血壓,降低血清膽固醇水平和血脂濃度,改善腸道功能,是一道美味營養的佳餚。
-
微波爐做芝士蛋糕簡單易做
提要:芝士蛋糕鬆軟美味,但沒有烤箱如何能做出美味的芝士蛋糕呢?其實用微波爐也一樣可以的哦!微波爐做芝士蛋糕的做法有很多,本文就爲大家帶來幾種微波爐做芝士蛋糕的做法。微波爐做芝士蛋糕第一種做法原料:雞蛋,中筋麪粉配料:芝士,奶粉,白糖配料:把把蛋清和蛋黃分離放入兩...
-
電飯鍋版天使蛋糕 香甜營養又好吃
提要:蛋糕大家就吃過不少了,有沒有試過吃電飯鍋版的蛋糕呢?今天小編就教大家做電飯鍋版天使蛋糕。電飯鍋版天使蛋糕營養豐富,味道香甜,看看怎麼做的。材料:蛋清5個,砂糖70克,低筋麪粉70克,酸奶200克,色拉油30克,黑芝麻5克。製作步驟1、先把酸奶和油拌勻,篩入低粉翻拌均勻。...
-
西餐第一道菜和西餐點菜順序介紹
提要:第一次去西餐廳,以免鬧出笑話,所以,你要先了解點菜的順序和西餐的第一道菜,這在西餐中是很講究的。去西餐廳,不但衣着講究,在點菜上也有講究的,點菜的順序不能亂,下面就來介紹西餐的第一道菜是什麼。西餐第一道菜:開胃菜吃西餐時,點的第一道菜也叫做開胃菜,這道菜是爲...
-
哪些是法國菜 好吃的法國菜譜大全
提要:法國菜,是世界上著名菜系之一,已爲衆所公認,那麼什麼是法國菜呢?法國菜,不僅美味可口,而且菜餚的種類很多,下面讓小編爲大家介紹一下好吃的法國菜譜。奶油蘑菇湯食材:牛奶、黃油、胡椒粉做法1、把黃油融化後,炒軟蒜碎、洋蔥碎和蘑菇碎,慢慢炒,至少炒要三四分鐘即可。2...