教你做家常美食——魚香脆皮豆腐
提要:魚香脆皮豆腐內嫩外脆,美味極了,而且是一道能增加食慾的菜餚。
魚香脆皮豆腐的做法其實不難,下面小編整理了幾種魚香脆皮豆腐的做法來教大家,有興趣的朋友就來試試吧!
魚香脆皮豆腐第一種做法
原料:豆腐,瘦肉,蛋液
配料:油,鹽,糖,醋,醬油,辣醬,澱粉,姜,蔥,蒜
做法:把瘦肉洗乾淨剁成末,豆腐切大塊,撒上鹽醃二十分鐘,把薑切片,蔥切段,蒜切碎,把澱粉倒入蛋液中拌勻,再把豆腐放入粘上一層蛋糊,在鍋裏放油燒熱,把豆腐炸至兩面金黃色,再撈出瀝乾油,擺在盤子裏,在鍋裏留少許油,放入辣醬炒出紅油,放入肉末炒熟,然後再放入姜蔥蒜炒香,倒入料酒、鹽、醬油和糖炒勻,再加入適量清水煮開,再用澱粉勾芡,然後淋在炸好的豆腐上即可,美味的魚香脆皮豆腐就做好了。
魚香脆皮豆腐第二種做法
原料:豆腐,
配料:油,鹽,醬油,糖,醋,味精,胡椒粉,澱粉,幹辣椒,姜,蔥,蒜
做法:把豆腐切大塊,姜蔥蒜切末,取一個大碗,倒入鹽、醬油、味精糖、醋和胡椒粉,再放入少許清水調成汁,在鍋裏放油燒至八成熱,把豆腐裹上一層澱粉,再放入鍋中炸至金黃色,撈出瀝乾油,擺放在盤裏,在鍋裏留底油,把幹辣椒爆香,再放入姜蔥蒜炒香,然後入調好的汁煮開,再用澱粉勾芡收汁,然後淋在豆腐上,酥嫩的魚香脆皮豆腐就做好了。
魚香脆皮豆腐第三種做法
原料:豆腐
配料:油,麻油,醬油,鹽,蒸魚豉油,醋,青椒,剁椒,澱粉,姜蔥蒜
做法:把醬油、蒸魚豉油、鹽、糖、醋、味精和香油倒入碗裏,加少許清水拌勻,再放入澱粉拌勻備用,把姜蔥蒜和青椒切末,把豆腐切成大塊,裹上澱粉,在鍋裏放油燒熱,放入豆腐用大火炸至金黃色,然後在盤裏,在鍋裏留少許油,爆香姜蔥蒜,再放入青椒和剁椒炒香,然後倒入調好的汁煮至糊狀,然後淋在豆腐上即可,美味的魚香脆皮豆腐就搞定了。
魚香脆皮豆腐第四種做法
原料:日本豆腐
配料:油,鹽,醬油,糖,醋,雞精,辣醬,澱粉,蔥,蒜
做法:把日本豆腐取出切成段,蔥切蔥花,蒜切末,取一個碗,放入鹽、醬油、糖、醋、雞精、澱粉和少許水調勻成醬汁,在鍋裏放油燒熱,放入豆腐炸至金黃色,撈出備用,鍋裏留底油,爆香蔥蒜,再放入辣醬炒出紅油,然後倒入醬汁煮至濃稠狀,再倒入日本豆腐翻炒,直至日本豆腐裹上芡汁即可,美味的魚香脆皮豆腐就做好了。
魚香脆皮豆腐第五種做法
原料:日本豆腐,生菜
配料:油,番茄醬,冰糖,蒜,麪粉,澱粉
做法:把日本豆腐切厚塊,生菜切段,鋪在盤子上,把麪粉和澱粉混合在一起,加少許水調成糊,把豆腐先粘上乾麪粉,再放入麪糊中裹上一層糊,在鍋裏放油燒熱,把日本豆腐放入鍋中炸至金黃色,撈出裝盤備用,取一個碗,放入番茄醬、冰糖、蒜和少許水攪拌均勻成汁,在鍋裏放入少量清水煮好,倒入汁煮至冰糖融化,然後淋在豆腐上面即可,香酥的魚香脆皮豆腐就做好了。
魚香脆皮豆腐外焦內嫩,真的是美味極了,你也快做來試試吧!
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