稻草肉的做法 明目抗衰老
提要:稻草肉?是的,大家沒有聽錯,其實這個肉是五花肉來的哦,看看做法是怎樣的吧!
稻草肉的做法其實並不難,按照以下步驟來做就可以了哦!
用料:五花肉500克。
輔料:玉米(衣)3張,食鹽少許,冰糖8顆,八角1個,花椒1小撮,桂皮1小塊,幹辣椒3個,料酒少許,生抽5勺,老抽3勺,香葉3片,茴香籽15粒,陳皮1片。
稻草肉的做法
1、玉米衣洗乾淨,然後用水煮開至軟,刷刷表面無雜質便可。
2、撕出一小片,在頭部打個結,然後在從中間扳開,這樣就夠長了,不夠長的同樣方式再加長。
3、肉洗乾淨,切成長寬高大約等於5-6釐米的塊塊。
4、用玉米衣把肉綁好,打死結。
5、把綁好的肉放鍋裏焯水,再洗一次。
6、所有材料,倒入鍋中,水到肉面爲止。
7、放入花椒,冰糖,倒入生抽,老抽,一點兒料酒,一點兒鹽。
8、放入超過水的肉
9、大火燒開,然後轉中小火慢燉大約45分鐘左右。
10、差不多好的時候大火收汁,濃稠狀即可,然後裝盤再淋上一點點汁便可上桌。
菜品特色:濃濃的滷醬香、又透着淡淡的草葉的清香、肉皮超級彈牙、肉質肥而不膩。
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