入口即化的奶酪肘子家常做法
提要:奶酪肘子並不是說由奶酪做成的,而是做出來的肘子就像奶酪一樣嫩滑,入口即化,美味極了。
大家很奇怪奶酪肘子到底怎樣做的吧!那就不多說了,趕緊進入奶酪肘子的家常做法教程吧!
奶酪肘子家常做法第一步:準備材料
做奶酪肘子並沒有用到奶酪哦!只需準備肘子一個,薑片,蔥,料酒,山楂片,八角,香葉、花椒和鹽各適量就可以了,就是這麼常見的幾樣材料,就可以做出像奶酪一樣入口即化的奶酪肘子了。
奶酪肘子家常做法第二步:處理食材
把姜切成薑片,蔥洗乾淨切段,把肘子的毛刮掉洗乾淨,然後放進清水裏浸泡兩三個小時,這樣可以徹底去掉肘子的血水,撈出來加鹽、料酒和薑片醃製一小時,這樣可以去除肘子的肉腥味。
奶酪肘子家常做法第三步:燜肘子
用棉線把肘子捆緊實,在鍋裏放清水燒開,把肘子放進水裏焯一下再撈出洗乾淨,然後把鍋裏的水倒掉,再放入清水,把肘子、薑片、蔥段、花椒、八角、香葉放進鍋裏燒開繼續用大火煮半小時,再關小火加鹽煮三小時。
奶酪肘子家常做法第四步:切肘子片
把肘子撈出來,這時把棉線剪掉,輕輕一抖,肘子的肉和骨頭就分離了,把肉放涼後,切成薄片,佐餐時蘸着生抽、蒜末和香油吃,入口即化,美味極了。
奶酪肘子營養價值很高,不但可以美容靚膚的作用,還有健腦的作用哦!
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