對寶寶眼睛好的食物都有哪些?
維生素a和胡蘿蔔素
缺乏維生素a,人體從亮到暗的適應能力就會下降,此外,還會導致眼睛乾燥、轉動不靈,嚴重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。補充來源:肝臟、蛋黃和全脂奶。植物性食品當中的胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素a,因此也是補充的好來源。各種深綠色葉菜和橙黃色蔬菜、水果都含有胡蘿蔔素。它們的顏色越深,胡蘿蔔素含量就越高。
維生素b族
維生素b2被稱為“美目維生素”,缺乏這,眼睛容易疲勞、怕光、流淚。此外,維生素b6、泛酸等b族維生素也能幫助眼睛消除疲勞。補充來源:雞蛋黃、牛奶、動物內臟、瘦肉、豆類、各種粗糧、全麥食品等。
鈣和鋅等礦物質
膳食中長期缺鈣,會導致眼球轉動不靈活,眼肌凋節能力和恢復能力差,使近視度數加深;缺鋅會造成弱光下視物不清。補充來源:牛奶、豆腐等補鈣佳品;貝類和軟體類海鮮、動物運動部位的瘦肉、魚類、黑芝麻、西瓜子、核桃等則含鋅豐富。
維生素c、維生素e和類胡蘿蔔素等抗氧化物質
它們可以延緩眼球功能的衰老,預防各種老年性眼病的發生。葉黃素和玉米黃素等類胡蘿蔔素可以營養視網膜的“黃斑”部位。補充來源:所有新鮮蔬菜和柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等;各種新鮮堅果、豆類、粗糧、大豆油等;黃玉米、黃小米等。
紅燒豆腐
材料:豆腐150g,姜2片,老抽5g,鹽7g,料酒8g,雞精5g,水澱粉20g,白糖5g,香蔥、蒜、白胡椒粉各適量。
做法:
切好蔥花、薑絲、蒜瓣,豆腐洗淨後切成小塊,提前調好水澱粉。
另一個乾淨的碗內加入鹽半小勺、白糖半小勺、胡椒粉少許、料酒2勺、草菇老抽1勺、雞精適量。
鍋內加水燒開後放入少許鹽,再把切好的豆腐放入鍋中煮,等鍋內的水再次燒開後繼續煮20秒左右,撈出控幹水分。
倒少許油,煸香薑絲和蒜瓣。
把瀝乾水分的豆腐放入,稍稍翻炒下,倒入調好的料汁,輕輕翻動豆腐,使上色均勻。
開大火,煮20秒左右,沿著鍋邊澆入水澱粉,湯汁變稠後,撒上蔥花即可出鍋。
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