【週一食譜】楊梅酒怎麼做 楊梅酒的做法
提要:楊梅是一種酸甜可口的水果,具有很高的食用和藥用價值,將楊梅製成楊梅酒,也是人們比較熱衷的飲品之一,那麼楊梅酒是怎麼做的呢?
隨著人們對健康的重視,許多人都開始了探索楊梅酒的做法,久而久之,家庭自制楊梅酒成為了一種盛行,下面本站飲食頻道就為大家介紹下自制楊梅酒的做法。
家庭自制楊梅酒
自制楊梅酒所需原料:
楊梅500g、糯米白酒500g、冰糖150g
自制楊梅酒做法步驟:
1、將挑選好的成熟新鮮楊梅摘除葉子、果梗,並用高度白酒清洗乾淨備用。
2、將準備盛放楊梅的廣口瓶清洗乾淨,晾乾備用。
3、將清洗好的楊梅放入乾淨的廣口瓶,按照一層楊梅一層冰糖的順序擺好,倒入糯米白酒,白酒只需沒過楊梅1-2公分即可。
4、將蓋子封閉好,在陰涼、避光、通風條件下儲存三個月,前一週可每隔三天搖晃下瓶子。
自制楊梅酒注意要點:
1、糖在這裡是催化劑,建議使用冰糖。
2、由於金屬和塑料材質皆不適合,因此要選用密封性強的玻璃容器。若擔心玻璃容器密閉性不好,可以先蓋上乾淨的保鮮膜厚,再蓋緊瓶蓋。
3、釀酒最重要的是比例,最好是讓水果自然發酵,所以500克水果新增60ML的高粱酒提味,糖量則視水果甜度有所差異,一般以150克—200克冰糖口感最佳。
以上就是關於楊梅酒的做法的全部相關內容,您學會如何製作楊梅酒了嗎?
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