午餐有多重要 什麼樣的午餐才是健康營養的
午餐有多重要?
1、午餐的營養含量佔全天總能量的百分之四十,是一天中補充瓜類及水果,適量肉類、蛋類及魚類食物,並減少油、鹽及糖分。
蛋白類:成年人每天至少要吃一個雞蛋,可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等,方法很多,口味也不錯,非常值得在中午搭配米飯來吃。
肉類:肉類的是補充動物蛋白更好的渠道,建議能每天多食用一些不同的肉類品種,如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等,合理調節肉食的提取比例,同時,注意烹飪時的油煙控制,中午相對的午餐時間會比較長一些,而且吃完後不會馬上休息,所以中午吃些肉類還是比較容易消化的。
魚類:魚類的營養價值相當高的,如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚,可以煮湯,可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營養。
蔬菜類:如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等,顏色越多,種類更豐富才好。
2.午餐還得講究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或魚或蛋類,六分之二是蔬菜,六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
3.午餐中的三低一高也是需要特別注意的,即低油、低鹽、低糖及高纖維。
吃午餐要注意什麼?
1.不能太簡單
許多上班族中午吃麵包、泡麵、餅乾,加杯牛奶就搞定了。中餐擔任了一天飲食量的絕大部分,中午飯必須吃好,僅僅吃點泡麵、餅乾營養上不夠均衡。
2.不能太“垃圾”
吃麥當勞、肯德基等洋快餐,基本入口的都是肉。蛋白質、脂肪倒是夠了,維生素肯定不夠,營養也不均衡。
3.不能太油膩
每天下館子的上班族,脂肪量一定會超標,因為館子裡的菜普遍油量過大,而且會缺少蔬菜,攝入不均衡。
4.不能“兩不誤”
不少上班族喜歡對著電腦螢幕吃飯,號稱吃飯工作兩不誤。小編建議,吃飯儘量還是專心地吃。因為吃飯時,血液會集中到胃腸道,如果邊吃飯邊工作,血液到了腦部,會對消化不利。另外,小編提醒,鍵盤、滑鼠通常較髒,如果邊打字邊吃飯,也很不衛生。
5.不能少吃或不吃
即使早餐吃得再好,經過一上午的工作消耗,所剩的營養和能量也不足以維持下午的工作所需,想要在下午保持良好的精神狀態和工作效率,從午餐中攝取足夠的能量是更好途徑。有些白領為了減肥,中午吃得很少或者不吃,僅僅喝杯咖啡支撐,到了晚餐,由於飢餓又會攝入過量食物,不但很難減下來肥,還容易給腸胃造成較大負擔。
6.不能吃太快
無論早飯午飯還是晚飯,細嚼慢嚥吃飯,都是對身體有益處的。吃飯太快,容易發胖的原理相信大家都知道,大腦接受飽腹訊號需要一定的時間,只有細嚼慢嚥,才不至於吃得過飽,讓攝入能量超標。而吞嚥過快也不利於食物消化,容易刺激腸胃,導致消化不良。
午餐是一天中非常重要的一餐,俗話說的好,“早餐要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”,午餐不僅要吃,還要吃得飽才行,而且一定要吃的非常營養均衡,這樣才能讓身體補充充足的營養,有利於身體健康。而且吃午餐的時候也要注意以上幾點事項,不然對身體也是不好的。
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