如何健康育兒 寶寶健脾粥就屬它們了
一,健脾養胃粥
材料:薏米一大把、淮山藥7片、紅棗2顆、蓮子10顆、枸杞10顆、龍芽百合10片、桂圓肉4顆、再加糥米一把(兩人份)。
做法:
1、所有材料除枸杞外在睡覺前洗淨,浸泡在電飯鍋內,按煮粥、按定時即可,至於定時多久,那就要看各自早上起來來時間來定啦!
2、設定粥煮好跳到保溫檔這個時間應該要比你起床早一個小時,這樣粥煮好後保溫一個小時會更稠些。早上起來後第一件事,先把枸杞用開水洗一下放進粥裡,關掉電飯鍋,等你打掃好“個人衛生”粥就可以吃了。
二,南瓜蛋黃小米粥
材料:南瓜150g、小米50g、雞蛋1個。
做法:
1、小米淘洗乾淨放入鍋中,加入適量清水,熬煮成軟爛的米粥。
2、南瓜去皮洗淨,切成薄片,入蒸鍋蒸熟,取出用勺子按壓成蓉。
3、雞蛋洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出去殼,將蛋黃碾壓成粉末狀。
4、將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥裡,攪拌均勻即可。
三,南瓜山藥牛肉粥
材料:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。
做法:
1、大米淘洗洗淨,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用。
2、鍋中注入足量清水,燒開後放入大米,大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢位。
3、山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎。
4、牛肉剁成細末,用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻。
5、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。
6、放入醃好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘,最後調入鹽和香蔥攪勻即可。
四,健脾粥
材料:炒紅棗6顆,薏米30克,山藥一小段,大米(粳米)50克。
做法:
1、薏米、大米洗淨,薏米用水提前泡2小時以上,大米提前泡半小時,也可不泡。
2、山藥去皮洗淨切成粒,泡在鹽水裡,可以防止變色。
3、炒紅棗提前先掰開,一會放在粥裡。
4、剛剛泡薏米的水不要浪費了,倒進鍋裡,再加清水,煮開了水以後放入薏米,轉小火煮半小時。
5、半小時後,放大米和炒紅棗,再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時間不要太短,要把米油熬出來,這米油很有營養的。
五,皮蛋瘦肉粥
材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽。
做法:
1、先將大米淘洗乾淨,然後放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。
4、最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裡就可以了。
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