凤梨酥怎么做好吃 凤梨酥的做法
提要:凤梨酥象征子孙旺旺来的意思,深受民众喜爱,那么凤梨酥怎么做好吃呢?
凤梨酥并不是单纯的菠萝,为了口感需要,通常会添加冬瓜,下面你让小编为大家介绍一下凤梨酥的做法。
凤梨酥
食材:低粉45g、奶粉20g、黄油35g、鸡蛋12g、糖粉10g、盐1g、细砂糖30g、菠萝230g、麦芽糖30g、冬瓜450g
做法
1、冬瓜去皮除籽,切小块。
2、在锅里烧开水,放入冬瓜,直到彻底煮熟。
3、把菠萝搅成菠萝泥,可以用料理机搅打。
4、将切好的菠萝丁用纱布包好,挤出菠萝汁,备用。
5、把冬瓜也搅打成泥,用纱布挤出冬瓜汁,备用。
6、菠萝汁倒入锅中,放入白砂糖和麦芽糖。
7、用大火开锅后转小火,不停搅拌,直到砂糖融化后即可。
8、在锅中加入菠萝和冬瓜,小火煮不停翻炒,待汤汁收干,馅料成型即可。
9、黄油室温软化后切小块,放入糖粉和盐打发。
10、打发好的黄油,加入蛋液,混合均匀。
11、接着筛入低粉和奶粉。
12、用刮刀拌成团,不用揉搓,以免起筋。
13、将面团分成一个一个的小球,把凤梨馅包进去,放进模具整好形。
14、将凤梨酥连同模具一起放入烤箱,上下火温度175度预热,10分钟左右,烤到表面金黄,即可享用。
(图片id:12870910,凤梨酥)
以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多凤梨酥的做法,敬请关注本站饮食频道。
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