芹菜炒鸡胗无比嫩脆的做法
提要:今天去市场,看到新鲜的芹菜,忍不住买了一些,又想到今天就来做一款芹菜炒鸡胗吧!肯定会大受欢迎的,果然,吃饭的时候,大家吃着都赞不绝口。
芹菜炒鸡胗,入嘴时浓浓的香味,再加上嫩脆的鸡胗,想不好吃都难,你也来试试吧!
芹菜炒鸡胗所需原料
原料:芹菜,鸡胗
配料:植物油,盐,泡椒,黑胡椒,生抽,干淀粉,姜,白酒
芹菜炒鸡胗的做法
1、把芹菜洗干净,去掉根切成段,把泡椒剁碎,姜切碎,鸡胗洗干净,切成薄片备用。
2、鸡胗放入碗里,加入黑胡椒粉、生抽、盐和干淀粉搅拌均匀,腌十五分钟入味。
3、在炒锅里放油烧热,先把泡椒和姜爆香,再放入鸡胗,开大火快速爆炒,倒入少许白酒继续炒至鸡胗发白色,然后倒入芹菜翻炒,再放入盐和生抽炒至芹菜变软即可出锅。
贴士
1、鸡胗用调味料腌过,炒出来的鸡胗不但没有腥味,而且更嫩脆。
2、鸡胗一定要切得薄,炒的时候用大火炒,就容易熟,而且不会老。
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