琼浆淋翠竹 清热利尿健脑防癌
提要:琼浆淋翠竹这个名字是不是很有趣呢?想知道这道菜怎么做吗?那就跟着小编一起来哦!
竹子的颜色绿色又养眼,而且做菜很好吃,看下这道琼浆淋翠竹怎么做。
用料:芦笋300克,植物油10克,淀粉5克,鲍鱼汁30克,蒜10克。
琼浆淋翠竹的做法
1、芦笋用刨刀去皮切成长度相等的节段,然后清洗干净。
2、烧一锅水,滚开后,加点盐入锅内,倒入芦笋,再淋上几滴油。
3、煮至5分钟左右捞出,放在一盘装有干净食用水的冷水内,浸泡大约2分钟左右就把捞出来然后摆碟。
4、大蒜去皮后拍扁。
5、用5克的淀粉加水拌匀。
6、热油锅,然后下蒜蓉爆香1分钟左右。
7、加入XO鲍鱼汁后拌匀
8、倒入淀粉水,大火烧开。
9、酱汁煮至有点粘但又有流动性即可关火。
10、用筛子过滤渣,然后把酱汁淋在芦笋上即可。
烹饪技巧
1、芦笋在灼的时候不宜时间过长,不然就变得软而失去口感了。
2、过程中不用添加盐,因为XO鲍鱼汁已经有咸味了。
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