白领午餐怎么健康吃
午餐不能单求饱但也不宜吃太饱
人在午餐时如果放开肚皮大吃,将会在下午工作时出现“饭气攻心”的情况,身体中的血液和氧气将被从脑部调至身体其他部位来协调消化糖分、脂肪和食物带来的养分。这一过程可持续两个小时。
由于体内的能量有很大部分被用来消化食物,因此,午餐后的1至2小时左右,是最不适宜作出决定问题的时间,因为脑部未能进入正常状态。
对于懒人和无暇吃饭的人来说,我觉得选择盒饭是最佳的方案了。因为通常盒饭是荤素搭配,种类比较齐全,不会全荤或者全素。具体到我们个人选择的时候,要保证畜、禽、鱼肉、豆类中至少有一种,蔬菜有1种,主食1种。如果还有饮料、汤提供,建议最好选择汤或者豆浆,对于可乐、雪碧、果汁,希望大家还是放弃吧,因为在吃饭的时候,再同时摄入碳水化合物含量那么高的饮料,不仅增加热量的摄入、稀释胃液影响消化,更埋下糖尿病的祸根。
对于喜欢走出办公室在外面就餐或者有食堂的人来说,通常要自己来选择搭配一顿午餐。那么在选择的时候一样要首先考虑到食材的种类。主食、纯蔬菜为必选项,畜、禽、鱼肉、豆类中至少有一种。最好不要在副食的选择上,清一色的肉制品,因为这样膳食纤维的摄入不够。而且大家不要认为吃个水果就可以达到蔬菜的作用。蔬菜和水果在很多成分、作用上都是不一样的,不能够互相代替。
午餐这些食物比较好
抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源——鱼肉
推荐理由:鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱
推荐理由:洋葱可清血,有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐
推荐理由:除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。
保持活力食物——圆白菜
推荐理由:圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新鲜果蔬
推荐理由:新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
白领应该重视起来自己的午餐,在有条件的情况下自己做出好的营养,如果是盒饭的话,尽量选择有如上营养的饭食。
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