红肉和白肉哪种健康?减肥期间吃什么肉好
古人曾说:“宁可居无竹不可食无肉”,但是如今的人生活条件好了,反而不敢吃肉了,很多人更是谈肉色变,其实稍微有点减肥常识的话,就知道,减肥能否成功跟你吃多少肉,有没有吃肉没什么直接的关系。且肉也有分好坏,红肉和白肉,吃对了也是可以减肥。
有的人说,我知道肉有红肉白肉之分啊,只是不知道减肥是该吃红肉好还是白肉好而已。
红肉白肉是怎么区分的?这两种肉类是人们为了区分哪种颜色的肉对健康的影响而已,也可以根据肉本身的颜色来加以区分。
红肉:颜色比较深的肉类,比如禽类的瘦肉、牛肉、猪肉、羊肉等等。
白肉:颜色比较浅的肉包括禽类以及海鲜类等等,比如鸡肉、鱼肉等等。
那么哪种肉比较好呢?
古人云:“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”。
为什么会这么说呢?因为红肉的肌肉粗纤维相对于白肉来说比较粗,因此含有的饱和脂肪酸比较高。饱和脂肪酸摄入过多是导致血中胆固醇升高的主要因素。
而禽类以及鱼类的脂肪含量比较低,且大多数都是不饱和脂肪酸,对于减肥有比较大的好处。
这样说来,减肥是不是要完全拒绝红肉呢?
红肉的营养价值是值得被肯定的,且我们日常所摄入的蛋白质的主要来源就是来源于红肉。红肉中还含有很多维生素A、维生素B等多种维生素以及矿物质,比较有利于人体吸收。
不管是红肉还是白肉都有它本身的优势,所以哪种都不能被舍弃,有人说红肉不利于心血管健康也是建立在红肉摄入过多的基础上。而白肉再好,如果你摄入过多也会面临这能量过多,引起肥胖的风险。
况且,烹饪上的问题也是很重要的。一种食物本身的热量再低如果选择油炸的方式,那么也会带来很多额外的热量。比如炸鸡腿或者水煮活鱼等等,这些吃太多一样会带来肥胖问题。
没有哪一种食物的营养可以满足身体的所有营养需要,所以在日常的饮食中我们应该更加注重食物的均衡营养。
我们要做到的是,尽可能在食物的量相同的情况下,选择热量比较低的那种,以及摄入更多种类的食物,这样才能保证营养均衡,所以不管是红肉还是白肉,都应该适当的吃一些。
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