蔬菜搭配的大学问:周三三餐
周三
早餐
营养搭配原则:低筋面粉富含蛋白质,配合椰蓉增强宝贝的食欲并且帮助消化。
椰丝黄油酥
【原料】:低筋面粉,黄油,小苏打,牛奶,鸡蛋液,椰丝,泡打粉,盐,白砂糖。
【制作】:
1.鸡蛋打撒备用;
2.牛奶中混合砂糖,泡打粉,小苏打,盐;
3.面粉过筛,加入黄油;
4.鸡蛋牛奶盒面粉混合揉成面团,发松一个小时;
5.白砂糖,黄油,椰丝混合均匀支撑椰蓉馅料;
6.面团擀成面片,放入馅料,卷起来;
7.在面卷表面刷上蛋液,入烤箱,以180度高温,烤25分钟即可。
午餐
营养搭配原则:猪肉、虾皮齐上阵,帮助孩子吸收优质蛋白和丰富的钙质。
豆腐虾皮汤
【原料】:虾皮,水豆腐,葱,生姜,料酒。
【制作】:
1.虾皮泡发一个小时,水豆腐切小块;
2.热锅下油,加如葱花、姜末及料酒爆炒;
3.加水煮沸,倒入虾皮和豆腐粒,煮半个小时即可。
小笼包
【原料】:猪肉,面粉,绍菜叶。
【制作】:
1.猪肉剁烂,菜叶切碎剁烂,将菜叶和猪肉、调味料搅拌;
2.面粉开水,揉成粉团;
3.粉团碾成圆形,放入馅料,做成小笼包;
4.包子放入笼子隔水蒸七至八分钟,即可食用。
晚餐
营养搭配原则:清热的凉瓜羹,不仅能帮助孩子祛除内火还能帮助营养更好的吸收。
凉瓜羹
【原料】:凉瓜,瘦肉,鸡蛋,生姜。
【制作】:
1.瘦肉剁烂成肉末,凉瓜用搅拌机搅烂待用;
2.将生姜丝放入挂中煮滚,加入肉末闷盖煮15分钟;
3.放入凉瓜泥,搅拌,闷盖煮15分钟;
4.放入打散的鸡蛋,不断搅拌;
5.倒入勾好的生粉水,打芡汁,搅拌,带汤水收浓成羹即可调味食用。
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