徽菜传统美食——黄山炖鸽的做法
提要:黄山炖鸽取当地盛产的山药与野鸽炖成了菜,有延年益寿的功效,同时,这道黄山炖鸽也是徽菜中的传统美食。
黄山炖鸽的做法很简单,下面就来跟大家分享一下黄山炖鸡的做法。
黄山炖鸽所需材料
原料:白鸽,黄山山药,白菜
配料:盐,鸡精,姜
黄山炖鸽的做法
1、把白鸽洗干净,山药去皮洗干净,切薄片备用。
2、锅里放水烧开,放入白鸽焯水,捞出,放入大碗里,然后放入山药。
3、把姜切片,放入白鸽里,加入清汤,然后放入锅里隔水炖两小时。
4、把白菜洗干净,焯水,放入炖好的白鸽里,加盐和鸡精调味即可。
黄山炖鸽小贴士
1、黄山炖鸽汤清味鲜,有强身健体和滋阴补肾的作用。
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