鲁菜名吃扒酿蹄筋的做法
提要:蹄筋也可以很美味,今天教大家做一道美味的鲁菜小吃——扒酿蹄筋,一起来学习做法吧!
扒酿蹄筋嚼劲十足,非常的美味,有兴趣的一起跟着下面的做法试试吧!
扒酿蹄筋所需材料
原料:牛蹄筋,鸡肉,西兰花,蛋清
配料:盐,味精,鸡粉,清汤,姜汁,葱,清汤。
扒酿蹄筋的做法
1、把鸡肉洗干净,剁成泥,加入蛋清、姜汁、盐和味精搅拌均匀。
2、把西兰花切小朵,洗干净,放入沸水中焯熟,然后装盘。
3、把蹄盘洗干净,切成长条,然后从中间剖开,再把鸡肉酿入筋筋里,然后放入蒸锅里蒸熟,取出摆在西兰花四周。
4、在锅里放入清汤烧开,再加入鸡粉调味,然后用淀粉勾芡,再淋在筋筋上面即可。
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