煎澳洲西冷牛排 颇具异域风情
要做好这份煎澳洲西冷牛排,以下这几个步骤是少不了的,简单易学。
主料:牛排1块。
辅料:洋葱1个,食盐1小勺,淡奶油1勺,红酒1勺,黄油1小块,黑胡椒1小勺。
做法步骤:
1、西冷牛排撒上盐和黑胡椒腌制一会。
2、锅中加入黄油烧热,等融化后放入牛排,先用中火煎两面,然后转中小火煎。
3、拿一根筷子插入牛排,肉质内部为浅棕褐色,夹杂者少许粉红色时就是七分熟,装盘,剩余黄油备用。
4、洋葱切丝,放到锅里爆香,浇入适量红酒。
5、煮开后加入少许淡奶油,加少许盐和黑胡椒,制成洋葱汁。
6、把洋葱汁浇到西冷牛排上即可。
小贴士:几分熟按个人喜好,做好之后要尽快品尝,因为温度降低会让牛排失去最好的口感。
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