健脑益智的鱼头豆腐汤做法
鱼头豆腐汤可以健脑益智,快至高考了,做给考生吃最适合了,现在就来看看下面的做法吧!
鱼头豆腐汤所需材料
原料:鲢鱼头,豆腐,干香菇
配料:油,盐,姜,葱
(图片id:47671724,鱼头豆腐汤的做法)
鱼头豆腐汤的做法
1、把鱼头清洗干净,从中间剖开两半,沥干水备用,把豆腐切成块,香菇浸泡软去蒂洗干净,把姜切片,葱切葱段。
2、在锅里放油烧至七成热,放入鱼头煎至两面微黄色,再摆在锅的一边,用锅里的油爆香姜葱,然后和鱼头翻炒一下,再倒入没过鱼头的清水。
3、待汤煮开后,放入香菇炖一小时,然后加盐调味,再放入豆腐炖五分钟即可,美味有营养的鱼头豆腐汤就做好了。
鱼头豆腐汤贴士
1、煎过鱼头才煮汤,汤才会呈奶白色,而且味浓汤甜。
2、在煎鱼头时,如果怕油溅出,可以用盐擦一下,再放油煎鱼。
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