山药发芽了还能吃吗 山药发芽了有毒吗
提要:山药是秋季保健进补常见的食物之一,而存放过久的山药发了芽后还能不能继续食用呢?山药发芽能吃吗?
山药是常见的滋补食物之一,山药的营养价值极其丰富,对人体有很多裨益。特别是进入冬季,常吃山药有润肺止咳的功效。但买回来的山药如果放长了一些,就会出现发芽的现象。众所周知,土豆发芽了是不能吃的。那么山药发芽了还能吃吗?山药发芽有毒吗?
山药的作用
补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。
消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。
养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
关于土豆发芽了还能吃吗的问题,毫无疑问,土豆发芽了是不能吃的,因为发芽时,土豆所含的龙葵素会增加,食用过多会引发食物中毒。那山药发芽还能吃吗.山药与土豆属于不同科目,发芽是正常的现象,也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。
因此,山药发芽是没有毒的,也不会影响食用。不过,山药发芽说明已经开始了生命成长,发芽会导致山药的营养物质有所下降,轻微发芽流失的营养物质会很少,而发芽比较严重,则流失得多。
如果山药发芽了,可以将芽去除掉,再食用。但是最好的方法还是要注意保存,避免山药发芽的情况发生。为了避免山药发芽,可以将山药放入冰箱冷藏保存,这样就不容易发芽了。但如果存放的温度过低,山药会容易腐烂,所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间,如果山药变黑了就绝对不能吃。
-
白术粉怎么吃更健康
提要:白术粉对于人体有着很好的功效,能治疗多种小疾病,对于白术粉要怎么吃才更健康呢?虽然知道白术粉的好处很多,但是大家对于白术粉的吃法知道的不多,本文将讲到!白术粉怎么吃更健康:一、白术甘草茶【配方】白术15克绿茶3克甘草3克【做法】1、先把甘草用清水洗干净2、...
-
生姜红茶的功效,适合广大女性
提要:生姜红茶相信多数女生都应该喝过,其实生姜红茶还有一定的功效哦。生姜红茶对于女性朋友来说是一款不错的保健养生茶,因为它对女性朋友可以起到众多的功效,不信,一起来看一下。生姜红茶的功效:一、活血功效你可能不知道为什么吃生姜后身体会发热排汗,那是因为生姜...
-
金银花泡水喝的禁忌有哪些
提要:金银花泡水喝有什么禁忌?下面一起来了解下。金银花性寒,泡水喝具有很好的清热解毒的作用,但是金银花泡水喝也有一定的禁忌,下面就随小编一起来了解下吧。金银花泡水喝的禁忌一:切忌服用过量由于金银花性寒,一旦服用过量便容易导致身体中的肠胃出现不适,更不要为了...
-
揭开蒲公英营养价值面纱
提要:给大家介绍蒲公英的营养价值,大家不要小看蒲公英给我们带来的丰富营养价值了!蒲公英因随风飘散便可生根长叶,所以它在很多人眼里是低贱的植物,但蒲公英却有着很多有利于人体健康的营养,揭开你的营养面纱来吧:蒲公英!蒲公英的营养价值:1、蒲公英含有丰富的脂肪、碳...