葡萄酒怎麼做好喝 葡萄酒的製作方法
提要:葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同,那麼葡萄酒怎麼做好喝呢?
葡萄酒通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三種,下面讓小編為大家介紹一下葡萄酒的製作方法。
葡萄酒
食材:葡萄1000g、糖300g、蛋清50g
做法
1、首先把葡萄洗乾淨,瀝乾水份。
2、將葡萄放入容器裏,把它捏碎。
3、在容器裏撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3),然後把容器密封好(注意:要留三分之一的空間給它產生氣體)。
4、在葡萄發酵的24小時後,就打開容器的蓋子,拿乾淨的筷子攪拌。
5、攪拌的時候就會起很多泡泡,這是葡萄在發酵,這樣的攪拌需要持續一個星期,每天攪動一下。
6、一週後的葡萄,就會處於發酵轉為平緩期。
7、再備一個容器,擦乾淨不要有水份。
8、紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。
9、再倒入容器裏密封好,再發酵一個星期。
10、將準備好的多層紗布製成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。
11、如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的乾紅一樣,就要準備好雞蛋清。
12、把它打成泡沫,把它放入酒中。
13、然後把葡萄酒裝入容器中,繼續發酵二個星期,即可飲用了。
(圖片id:47240244,葡萄酒的製作方法)
葡萄酒功效
因為葡萄的營養含量高,如果用葡萄作為原料去製作葡萄酒,所藴含的多種氨基酸、礦物質和維生素,都是人體必須補充和吸收的營養品。
製作葡萄酒小貼士
1、最後裝入容器中,一定要留空間給它產生氣體。
2、根據個人口味,如果覺得葡萄酒太甜了,可以少放一些白糖,因為糖是使葡萄發酵的重要物質。
以上就是本篇文章的全部內容,想了解更多葡萄酒的製作方法,敬請關注本站飲食頻道。
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