夏季素菜:快手蒜汁紅油涼麪
提要:夏天天氣悶熱,都不想做飯吃,是吃點爽口又簡單的菜嗎?那就來試試做快手蒜汁紅油涼麪,味道非常好呢。
快手蒜汁紅油涼麪做法簡單,而且價格便宜,喜歡吃涼麪的朋友跟着來做 哦!
食材:麪條1把,黃瓜1根,西紅柿1/2個,醋35ml,醬油15ml,芝麻醬10ml,油潑辣子15ml,鹽5ml,熟油20ml,大蒜6瓣,涼開水1盆。
步驟
1、鍋裏水燒開下面條。
2、準備好一盆涼開水,把煮好的麪條過冷水。
3、黃瓜切成細絲,西紅柿切片。
4、大蒜搗成蒜泥,油燒到非常熱時淋到蒜泥裏。
5、蒜泥碗裏倒入鹽,醬油,醋,芝麻醬攪拌均勻,成蒜泥料汁。
6、冰好的面上澆上蒜泥水,鋪上黃瓜絲西紅柿即可。
小貼士
1、如果有冰塊,涼開水裏放些冰塊更好,麪條更冰涼爽口。
2、這款涼麪主要突顯的是蒜泥和辣子的味道,所以大蒜和油潑辣子可以多放些,芝麻醬不需要放太多。
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