天津民間小吃——肚絲亂蒜
提要:肚絲亂蒜是天津的名湯,味道非常的特別,推薦大家品嚐品嚐。
下面帶來肚絲亂蒜的做法,有興趣的朋友,趕緊動手來試試。
肚絲亂蒜所需材料
原料:豬肚,竹筍,胡蘿蔔
配料:料酒,胡椒粉,鹽,紅薯澱粉,蒜
(圖片id:24076790,肚絲亂蒜的做法)
肚絲亂蒜的做法
1、把豬肚洗乾淨,再翻面,用鹽和澱粉搓洗乾淨,然後放入鍋裏,加水煮熟,撈出放涼。
2、把豬肚切成絲,蒜拍扁再剁碎,竹筍切成絲,焯水,紅薯澱粉放入碗裏,加水調勻,胡蘿蔔切絲。
3、在鍋裏放油燒熱,放入蒜爆香,然後裝盤備用。
4、鍋裏再放油燒熱,放入豬肝絲爆炒,加入料酒繼續翻炒片刻,然後加入竹筍和胡蘿蔔炒勻,加入適量清水燒開,再小火煮十五分鐘。
5、再倒入澱粉水勾芡,然後加鹽和胡椒粉調味,再放入蒜即可。
肚絲亂蒜做法小貼士
蒜爆炒過後,吃起來味道更香。
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