色彩繽紛的食品影響孩子健康
兒童飲食安全
中國疾控中心營養與食品安全所研究員樸建華教授:“胭脂紅”是人工合成色素,最好少給小孩吃含有人工合成色素的食品。目前我國允許向食品中添加的色素有天然和人工合成兩類,前者相對更安全。目前我國允許添加的人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等,而國家對其允許添加的食品品種、範圍和用量都有嚴格規定。尤其要注意的是,我國明確規定嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素,因為人工色素會給嬰幼兒的腸胃帶來不利影響,所以家長在給孩子選購食品時,儘量避開添加了人工色素的食品。
孩子們通常喜歡各種添加了色素看起來花花綠綠的零食,但孩子的肝臟解毒和代謝功能都比較脆弱,如果攝入過多的人工合成色素,會加重肝臟及胃腸道的負擔,干擾體內正常的代謝反應,出現不同程度的食慾不振、消化不良、腹痛、腹瀉,甚至導致兒童好動、注意力不集中。家長應引導孩子食用顏色天然的食物如新鮮的五顏六色的水果,平時給孩子買食品時,也要留意食品標籤上的成分表,如果有上述人工色素則儘量別買。
這些食品添加劑有害健康:
食用胭脂紅:經常在軟糖中使用。
日落黃:經常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。
喹啉黃:經常在果汁和感冒膠囊中使用。
藍光酸性紅:經常在潤喉糖中使用。
檸檬黃:在英國人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用,英國禁止在所有3歲以下兒童的食品和飲料中使用。
誘惑紅:經常在果凍和棒棒糖中使用。
苯甲酸納:人工防腐劑,經常在軟飲料、止咳糖漿中使用。
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