食用生菜的注意事項都有哪些
生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點,影響生菜的品質。尿頻、胃寒的人不宜多吃生菜,否則容易加重病情,甚至引起腹脹、腹瀉、食慾不振等,而且我們也要注意了,對於普通人來説,生菜這樣的食物是我們不適合經常吃的了,如果我們經常的吃也就會讓我們的身體受到傷害了,這是我們需要注意儘量避免了哦。
生菜很可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨。可先將生菜放在清水裏浸泡20—30分鐘,再用清水反覆沖洗。由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水裏浸泡10分鐘後倒掉浸液再反覆以流動的清水沖洗。
對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用生菜。
無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。此外,熟生菜過夜後不宜再吃哦,如果過夜了的話,那麼就會讓生菜的營養都會流失掉了,因此我們就要儘量的避免吃這樣的生菜了,否則會讓我們的身體健康造成傷害了。
生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
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