徽州小吃炸雞絲卷酥脆味香的做法
提要:炸雞絲卷是徽州當地人非常喜歡吃的小吃,也可作爲下酒菜,香脆可口,非常的美味。
炸雞絲捲風味獨特,做法很簡單哦!下面一起看看炸雞絲卷的做法,你也來學習吧!
炸雞絲卷所需材料
原料:雞胸肉,火腿,雞蛋,豬網油
輔料:小麥麪粉,蛋清,秈米粉,蔥
配料:甜麪醬,江米酒,豬油,椒鹽,味精,鹽
炸雞絲卷的做法
1、把雞胸肉洗乾淨,切絲,火腿切絲,把豬網油洗乾淨,晾乾,拍平,均勻撒上小麥麪粉,把蔥切蔥花。
2、把雞絲和火腿絲放入碗裏,加入蛋清、江米酒、味精、鹽、秈米粉和蔥拌勻。
3、把拌好的雞絲和火腿絲放在豬網油上擺放整齊,然後用豬網油包成小指粗的長條,再均勻裹上面粉。
4、把雞蛋打在碗裏,放入秈米粉拌勻成蛋糊,然後塗在雞絲捲上。
5、在鍋裏放油燒熱,放入雞絲卷炸至金黃色,撈起瀝乾油,切成片,裝盤,撒上花椒鹽即可。
炸雞絲卷小貼士
1、切雞絲時,要順着紋路切,這樣雞胸肉才更細嫩。
2、漿雞絲時,用手輕輕抖提就能使雞絲均勻上漿。
-
東北家常菜蛋泡銀魚的做法
提要:小小的銀魚怎樣處理纔好吃呢?來看看東北人的妙招,做成蛋泡銀魚,味道非常的棒,趕緊試試。蛋泡銀魚也是東北的一道家常菜,有興趣就跟着下面的做法步驟做來試試吧1蛋泡銀魚所需材料原料:銀魚,蛋清配料:料酒,油,鹽,雞精,胡椒粉,澱粉,小麥麪粉蛋泡銀魚的做法1、把銀魚洗乾淨,加...
-
啤酒菜是怎麼樣的?啤酒菜譜大全
提要:美酒自然離不開佳餚,爲了健康延年,飲酒的同時,科學膳食就非常重要,那麼啤酒菜譜是怎麼樣的呢?飲不同的酒,配以相應的菜品,以維持人體的正常功能不受損害,那麼啤酒菜譜是怎麼樣的呢?下面讓小編爲大家介紹一下。啤酒鴨啤酒鴨所需材料原料:新鮮鴨肉配料:蒜苗、八角、桂皮...
-
風味獨特—東北醬燜茄子的家常做法
提要:東北醬燜茄子是一道地道的東北菜,選用的是紫皮長茄子,這種茄子適合連皮燉炒。整根的長茄子,經過煸炒,加入大醬燉制而成,成品呈黃褐色或者棕褐色,醬香濃郁,風味獨特。茄子的營養有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的...
-
滿漢全席之豆豉蒜薹炒午餐肉的做法
提要:午餐肉不但美味,而且做起來非常簡便,同時也是小朋友非常喜歡吃的菜,這道豆豉蒜薹炒午餐肉作爲滿漢全席中的一道,味道當然是非常棒的。豆豉蒜薹炒午餐肉肉鮮鮮嫩,口感豐富,是下飯的好選擇,下面一起來學習一下做法。豆豉蒜薹炒午餐肉所需材料原料:午餐肉,蒜薹,紅尖椒配...