經典美味魯菜荷葉肉的做法
提要:荷葉肉是魯菜中的一道家常菜,用荷葉包着肉蒸,清香味美,食後回味無窮,做法簡單,你也來試試做荷葉肉如何?
荷葉肉做法簡單,味道獨特,而且營養豐富,下面就給大家帶來荷葉肉的做法,想吃的就趕緊動手吧!
荷葉肉所需材料
原料:五花肉
輔料:大米,油麪筋,鮮荷葉
調料:芝麻油,甜麪醬,白糖,味精,醬油,高湯,八角,姜,桂皮
荷葉肉的做法
1、把豬肉洗乾淨,把豬肉皮用火烤一烤,然後用熱水刮洗乾淨焦皮。
2、洗乾淨的五花肉切成長厚片,然後裝入盤裏,加甜麪醬、醬油和紹酒拌勻,醃十五分鐘。
3、把大米、八角、花椒和桂皮放入鍋裏,小火翻炒至黃,然後碾碎,裝碗,再放入五花肉拌勻備用。
4、把荷葉去掉莖,撕成圓片,再用沸水焯過,撈出放涼。
5、把油麪筋切成長條,加入足量醬油浸泡五分鐘,撈出擠掉醬油,再放入鍋裏炸至黃色。
6、鍋裏留底油,放入姜蔥炒出香味,再放入拌勻的五花肉和麪筋炒勻,然後加入醬油、白糖味精翻炒均勻。
7、在每塊荷葉上面放入炒好的五花肉麪筋,然後包好,再擺在蒸籠裏,上鍋蒸二十分鐘,取出即可食用。
-
豫菜的特色菜有哪一些 糖醋軟熘魚焙面的做法
提要:豫菜,堅持五味調和、質味適中的基本傳統,那麼豫菜的特色菜有哪一些呢?豫菜,有烹飪鼻祖和中華廚祖之稱,下面讓小編爲大家介紹一下糖醋軟熘魚焙面的做法。糖醋軟熘魚焙麪食材:鯉魚、花生油、食鹽、醋、蔥、水澱粉、黃酒、白糖、薑汁、鹼、清湯做法:1、鯉魚去鱗、挖...
-
【週五食譜】酸菜魚的家常做法大全
提要:酸菜魚,暖身又暖胃!那麼酸菜魚怎麼做好吃呢?酸菜魚在四川、重慶的各個地方做得都有差異,所以正宗一詞很難下定論,今天本站飲食頻道就爲大家介紹酸菜魚的做法大全!酸菜魚酸菜魚的必備材料:主料:鱅魚1000克、酸菜100克、泡椒50克輔料:蠔油1茶匙、幹辣椒15克、花椒15克...
-
香脆可口的泡菜做法大全
提要:世界各地都有泡菜的影子,風味口感各異,這些美味可口的泡菜是怎樣做出來的呢?泡菜作爲一種常見的配菜,受廣大市民所喜愛,今天小編就教大家如何做出香脆美味的泡菜。泡菜的做法大全一:韓國泡菜主料:大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔輔料:蘋果、生薑、紅棗、紅辣椒、洋蔥、蒜頭...
-
盛載期望的乾子燒肉
提要:舌尖2中介紹的乾子燒肉不但是一碗美食,更是裝載着媽媽對孩子的期望,下面給大家介紹乾子燒肉的做法。乾子燒肉上了舌尖2,讓這款本來普通的家常菜成了家喻戶曉的美食,有興趣的也來試試吧!乾子燒肉所需材料原料:瘦肉,豆腐配料:油,鹽,生抽,豆瓣醬,姜,蒜乾子燒肉的做法1、把...