哪些食物不能和蝦同食 如何清洗蝦去除蝦線
蝦怎麼洗
直接把蝦放入水裏面浸泡兩個小時,再一一的刷洗乾淨。清洗好之後要去掉頭殼,再用剪刀在頭和背部的地方將黑色的胃囊去掉,再用手捏住蝦尾處的尾甲,去掉腸線,再在背上豎着剪一刀,這樣可以更好的入味。
蝦怎麼做好吃
蝦裏面有很多的細菌病菌,因此一定要經過高溫烹煮,並且要徹底煮熟方可食用,夏天的天氣炎熱,容易上火,因此建議清蒸的方法。食用的時候建議放入姜,倒入醋,這樣能夠有效去腥提鮮,還可以促進消化,補鈣殺菌。最後提醒大家,蝦做好之後最好一次性吃掉,不要隔夜。
蝦不能和什麼一起吃
含鞣酸的水果:蝦裏面含有豐富的蛋白質,以及鈣,不可以和含有鞣酸的水果一塊吃,比如山楂、石榴、柿子以及葡萄,一起食用會影響蛋白質的吸收,還會產生鞣酸鈣,容易刺激腸胃,導致反胃嘔吐、以及頭昏腹瀉等情況,如果一起食用需要間隔兩小時。
啤酒:吃海鮮不建議喝太多啤酒,否則人會產生尿酸,導致痛風。建議大家用白葡萄酒搭配海鮮,這樣可以殺菌去腥。
對於有過敏的人吃蝦一定要更爲謹慎,如果蝦的顏色發紅發軟,沒有頭的不建議購買,變質的蝦也不能食用。並且蝦背上面的蝦線需要去掉,因爲這裏是蝦沒有排泄完的髒東西,含有腥味,容易影響胃口,所以吃之前要去掉。
蝦線怎麼挑
牙籤:用牙籤去蝦線絕對是最常見,最方便,也是最好的方法,吃之前只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,再朝上挑斷蝦線就去除了。如果沒有徹底去掉蝦線,那麼挑斷之後再捏住斷開的線頭,然後徹底的抽出蝦線即可。
蝦頭凸刺:蝦頭中間你會發現凸起的刺,再用剪刀在這個地方剪開,之後將整個腦子挑出來,蝦線也會被扯出來。
活剝:有些人去蝦線時會把蝦煮熟後去掉,但是這樣並不方便,而活剝雖然看似殘忍,但其實只是用手掐住新鮮蝦的脖子,再把頭和蝦線一起拽出,要知道生蝦更容易去掉蝦線,之後放入沸水裏面煮一兩分鐘至殼變紅即可去掉蝦殼。
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