嫩滑美味的農家小炒肉做法
提要:農家小炒肉是農家的家常菜之一,物美價廉,爆香的味道真的是一流。
農家小炒肉的做法很簡單,也有很多種做法,下面教大家幾種農家小炒肉的做法,想嘗試農家味道的就來試試吧!
農家小炒肉的第一種做法
原料:豬肉,青椒,紅椒
配料:鹽,老抽,豆豉,味精,胡椒粉,花椒,姜,蔥,蒜
做法:把豬肉洗乾淨切片,青紅椒斜切圈,姜切絲,蔥切碎,蒜切片,燒熱鍋,把豬肉中的肥肉放入鍋裏炒出油,然後放入姜蔥蒜和花椒爆香,再放入豬肉翻炒至變色,再加入豆豉和老抽翻炒均勻,裝盤備用,把鍋洗乾淨,燒熱鍋,放入油,然後放入蔥花炒香,再放入青紅椒翻炒至熟,最後加入肉片炒勻,再加鹽、胡椒粉和味精調味炒勻即可,簡單的農家小炒肉就可出鍋了。
農家小炒肉的第二種做法
原料:瘦肉,五花肉,尖椒
配料:鹽,老抽,黃酒,雞精,生粉
做法:把瘦肉洗乾淨切片,放入鹽、老抽、黃酒、雞精和生粉拌勻醃五分鐘,把五花肉切片,尖椒去籽切成條,蒜切片,在鍋裏放油燒熱,放入五花肉翻炒至出油,倒入青椒和蒜翻炒,再加入鹽和雞精炒勻,然後倒入瘦肉翻炒均勻,再加老抽調味,香而不油膩的農家小炒肉就做好了。
農家小炒肉的第三種做法
原料:裏脊肉,五花肉,杭椒,紅椒,美人椒,青蒜,香菜
配料:油,生抽,老抽,鹽,料酒,豆豉,味精
做法:把五花肉洗乾淨去皮切片,裏脊肉切成薄片,紅椒切小塊,杭椒對半切開,再斜切塊,蒜切片,青蒜和香菜洗乾淨切段,在鍋裏放油燒熱,放入五花肉翻炒至至金黃色,看到出油把肉裝盤,再把裏脊肉放入鍋裏翻炒至變色,再倒入五花肉炒勻,然後放入生抽和老抽炒片刻,再放入杭椒、美人椒、紅椒和蒜爆炒出香味,然後再放入青蒜和豆豉翻炒一會,再放入鹽和味精調味,最後,撒上生菜即可,美味的農家小炒肉就出鍋了。
農家小炒肉的第四種做法
原料:鮮肉,青椒
配料:鹽,料酒,醬油,雞精,醋,姜,蒜,湖南剁辣椒,豆豉
做法:鮮肉洗乾淨切片,青椒切圈,姜切絲,蒜切片,在鍋裏放油燒熱,放入姜蒜爆香,再倒入肉片翻炒,然後加鹽繼續炒至九成熟,再裝盤備用,在鍋裏留底油,放入青椒翻炒,加鹽和剁辣椒炒勻至九成熟,再倒入肉片翻炒,然後加豆豉、、料酒、醋和醬油翻炒一會兒,再加雞精炒勻即可,美味的農家小炒肉就做好了。
農家小炒肉的第五種做法
原料:五花肉,青椒,紅椒
配料:油,鹽,醬油,料酒,味精,豆瓣醬,糖
做法:把五花肉洗乾淨切片,豆瓣醬剁碎,豆豉剁成泥,青椒和紅椒洗乾淨切成圈,在鍋裏放油燒熱,放入五花肉翻炒至出油,然後放入豆豉和豆瓣醬翻炒香,再加鹽、料酒、味精、糖和醬油翻炒,然後倒入青椒和紅椒翻炒至熟即可,美味的農家小炒肉就搞定了。
農家小炒肉說白點就是青椒炒肉片,做法也非常簡單,喜歡的可不要錯過哦!
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