4道抗衰老美容湯 吃出年輕肌膚
銀耳湯
材料:幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料:冰糖100克、水3杯。
製作步驟:
1.幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。
2.新鮮百合撥開洗淨去老蒂。
3.香蕉洗淨去皮,切爲0.3cm小片。
4.將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
注意事項:湯不要一次做很多,不然過夜或者放很久的話,營養物質會有流失。
鯽魚湯
材料:鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
製作步驟:
1.鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗淨,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用。
2.豆腐切成1釐米厚的塊
3.鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
4.加入蔥姜
5.加入足夠開水(5碗左右)
6.加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘
7.加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。
花生豬蹄湯
材料:豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量,鹽少許
做法:
1.豬蹄斬大塊,飛水,衝淨浮沫;
2.砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗淨的花生,蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇淨剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時;
3.撒少許鹽調味,出鍋即可。
海帶排骨湯
材料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製作步驟:
1.將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;
2.排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
3.淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
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