简单葡萄酒的酿制方法介绍 每个人都能学会
提要:你知道吗?高大上的葡萄酒酿制方法其实非常简单,你想学吗?本文小编为大家介绍简单葡萄酒的酿制方法。
夏天,开始到了葡萄上市的季节,很多朋友都喜欢自制葡萄酒,下面小编为大家介绍一下葡萄酒的酿制方法吧。
准备材料:新鲜成熟红葡萄,容器,清水
步骤:
1、用剪刀贴近果蒂把葡萄一个一个地剪下来,注意留一点果蒂,以免伤了果皮。
2、把剪好的葡萄冲洗干净,并用淡盐水浸泡十分钟左右,去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质,前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒,就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。
3、把葡萄倒在盆里,用手把葡萄一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜欢甜一点的可以适当多放一点,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
4、如果是夏天气温高,一般二十一天就能将葡萄酒酿好,如果气温低于三十度那就要多酿几天。酿的时间越长酒味越浓,葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。
5、葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,留下葡萄酒就行了,要注意的是滤渣的工具一定要严格清洗消毒,不要把细菌带到酒里面去。
小贴士:
葡萄果蒂如果是青的代表还未成熟,葡萄的味道酸,会影响葡萄酒口感,应选购成熟的红葡萄。
健康美味的葡萄酒就是这么简单制成的哦,你学会了吗?
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