葡萄可以怎么吃?葡萄的花样吃法推荐
提要:葡萄可以怎么吃?葡萄酸甜美味,除了直接吃,还可以有各种花样吃法哦~快跟小编来看一吧!
葡萄不仅营养价值高,而且酸甜可口,非常受大家喜爱。下面小编教大家几样葡萄的吃法,花点小心思可以让葡萄变得更美味哦!
一、葡萄果酱
用料:葡萄450克
辅料:麦芽糖150克、白砂糖80克、水150毫升
做法:
1、将葡萄洗干净,剥皮去籽,葡萄皮及果肉分别置于碗中备用;
2、将葡萄皮放入耐酸的锅子中(例如不锈钢锅),加入水用中火煮开,再改小火继续煮到汁液呈紫红色;
3、取出葡萄皮,挤压出汁液;
4、葡萄果肉放入锅中;
5、将汁液倒入大火煮开;
6、转小火加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木勺不停地搅拌;
7、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
二、葡萄干椰蓉土豆泥
用料:土豆2个、葡萄干适量;
辅料:蜂蜜适量,椰蓉适量
做法:
1、土豆洗净去皮,切片蒸熟压成泥备用;
2、葡萄干用温水泡软,切碎备用;
3、将土豆泥和葡萄干碎加少许蜂蜜混合均匀;
4、取适量揉成团状,均匀沾裹上椰蓉后放入月饼模型中压实,脱模即可。
三、葡萄干吐司布丁
用料:土司边8条、葡萄干20克
辅料:鸡蛋黄2个、牛奶50毫升、白砂糖1勺、黄油10克、朗姆酒1瓶盖
做法:
1、葡萄干清洗一下滤去水分后倒入1瓶盖的朗姆酒浸一下;
2、牛奶倒入锅中放入白糖小火煮融化即可,不用煮沸;
3、牛奶稍微放凉后翻入蛋黄搅匀备用;
4、吐司边切块,锅烧热后放入黄油,小火把吐司边炒香;
5、在烤碗里放入炒香的吐司块;
6、倒入蛋黄奶溶液后撒上酒浸的葡萄干;
7、放入已经预热180度的烤箱中烤10分钟即可。
四、葡萄柠檬汁
用料:葡萄1串、柠檬半个、水适量
做法:
1、甜葡萄1串,柠檬半个;
2、容器放满水加入适量盐和面粉,搅拌再泡15分钟左右(葡萄皮有营养,所以不必去掉);
3、面粉吸附了葡萄皮的脏东西就用水冲洗几遍直到干净;
4、摘下葡萄沥干水分,横腰对半切开,去掉籽;
5、将处理好的葡萄放到榨汁机里;
6、按葡萄的量加水稀释一下;
7、柠檬对半切开,挤入柠檬汁;
8、过滤出果汁即可。
五、葡萄软糖
用料:葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克
做法:
1、葡萄洗净,榨汁后取100克葡萄汁,过滤备用;
2、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁,搅匀;
3、混合后的葡萄汁,倒入干净无油的小锅,小火煮至糖及鱼胶粉融化;
4、倒入方型容器,放凉;
5、放入冰箱冷藏三个小时取出,依个人喜好,切成适当大小的糖块即可。
六、葡萄牛奶果冻
用料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许、牛奶500ml
做法:
1、将葡萄汁隔水加热;
2、将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中;
3、液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型;
4、然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻;
5、将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中;
6、将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。
以上就是小编教给大家的葡萄的几种吃法,快来尝试做一下吧~
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