五款北京特色小吃带给你不一样的味觉体验
提要:介绍五款北京特色小吃:爆肚、馄饨侯的馄饨、卤煮火烧、炸酱面、豆汁,喜欢美食的别错过哦!
北京特色小吃,听到是不是馋得流口水啦,别着急,下面小编给你介绍五款北京特色小吃,如果到了北京,不要错过哦。
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一、爆肚
爆肚是北京的特色风味小吃,将鲜牛肚或者是羊肚洗干净后切好爆熟,不要小看了这个爆,爆的时间要恰到好处,如果不够火候或者是过火候都会出现不熟和不脆的情况,吃的时候会有脆嫩的感觉。
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馄饨侯里的馄饨也是北京的一大特色小听懂,馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、料全,深受人们喜爱,他们的馄饨是推出来的,料有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等,而且馄饨汤是用猪的大捧骨熬出来的,所以做出来特别好吃。
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三、卤煮火烧
卤煮火烧是北京的传统小吃,主要的原料是猪肠、猪肺和干豆腐,再用火烧戗面,做出来再加大量的作料,味道超正,北京人都特别爱吃。
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四、炸酱面
炸酱面也是北京的特色小吃,整道菜由炸酱拌面条、菜码、豆芽、黄豆等制作而成,在制作的过程中要进行炸酱、过水面等过程,炸酱面在北京人们心中的重要性可以用北京的顺口溜来形容:
青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”
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五、豆汁
豆汁是北京的传统风味小吃,呈灰绿色,豆汁喝起来香醇浓郁,酸中带着一点甜,老北京人特别偏爱这款独特的风味小吃。
五款北京特色小吃,到了北京不妨试试,味道很捧哦!
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