菠萝巧克力蛋糕怎么做 菠萝巧克力蛋糕的做法
提要:蛋糕,一直都是人们喜欢吃的点心食品,那么菠萝巧克力蛋糕怎么做的呢?
菠萝巧克力蛋糕,相信很多人都吃过,如果想自己制作应该怎么做呢?下面让小编为大家介绍一下。
菠萝巧克力蛋糕
食材:低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只
做法
1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
2、将油奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。
6、将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖,直到打面鸡尾状即可。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀。
9、将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡。
10、预热烤箱上下火6分钟,然后加上锡纸,然后转下火15分钟,再转上火15分钟,即可享用。
(图片id:8813671,菠萝巧克力蛋糕)
小贴士
1、加热水和糖时,尽量找了小点的容器,因为水的份量较小,太大的容器,水与糖不能安全深溶化,加热容易糊掉。
2、打发蛋黄液时,要用电动打蛋器,要打很久的。
3、奶油尽量挤平,象我就没挤平,这样切面比较丑,有空洞。
以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多菠萝巧克力蛋糕的做法,敬请关注本站饮食频道。
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