午餐有多重要 什么样的午餐才是健康营养的
午餐有多重要?
1、午餐的营养含量占全天总能量的百分之四十,是一天中补充瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分。
蛋白类:成年人每天至少要吃一个鸡蛋,可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等,方法很多,口味也不错,非常值得在中午搭配米饭来吃。
肉类:肉类的是补充动物蛋白更好的渠道,建议能每天多食用一些不同的肉类品种,如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等,合理调节肉食的提取比例,同时,注意烹饪时的油烟控制,中午相对的午餐时间会比较长一些,而且吃完后不会马上休息,所以中午吃些肉类还是比较容易消化的。
鱼类:鱼类的营养价值相当高的,如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼,可以煮汤,可以红烧、清蒸、煎炸都非常的有营养。
蔬菜类:如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等,颜色越多,种类更丰富才好。
2.午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
3.午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油、低盐、低糖及高纤维。
吃午餐要注意什么?
1.不能太简单
许多上班族中午吃面包、泡面、饼干,加杯牛奶就搞定了。中餐担任了一天饮食量的绝大部分,中午饭必须吃好,仅仅吃点泡面、饼干营养上不够均衡。
2.不能太“垃圾”
吃麦当劳、肯德基等洋快餐,基本入口的都是肉。蛋白质、脂肪倒是够了,维生素肯定不够,营养也不均衡。
3.不能太油腻
每天下馆子的上班族,脂肪量一定会超标,因为馆子里的菜普遍油量过大,而且会缺少蔬菜,摄入不均衡。
4.不能“两不误”
不少上班族喜欢对着电脑屏幕吃饭,号称吃饭工作两不误。小编建议,吃饭尽量还是专心地吃。因为吃饭时,血液会集中到胃肠道,如果边吃饭边工作,血液到了脑部,会对消化不利。另外,小编提醒,键盘、鼠标通常较脏,如果边打字边吃饭,也很不卫生。
5.不能少吃或不吃
即使早餐吃得再好,经过一上午的工作消耗,所剩的营养和能量也不足以维持下午的工作所需,想要在下午保持良好的精神状态和工作效率,从午餐中摄取足够的能量是更好途径。有些白领为了减肥,中午吃得很少或者不吃,仅仅喝杯咖啡支撑,到了晚餐,由于饥饿又会摄入过量食物,不但很难减下来肥,还容易给肠胃造成较大负担。
6.不能吃太快
无论早饭午饭还是晚饭,细嚼慢咽吃饭,都是对身体有益处的。吃饭太快,容易发胖的原理相信大家都知道,大脑接受饱腹信号需要一定的时间,只有细嚼慢咽,才不至于吃得过饱,让摄入能量超标。而吞咽过快也不利于食物消化,容易刺激肠胃,导致消化不良。
午餐是一天中非常重要的一餐,俗话说的好,“早餐要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,午餐不仅要吃,还要吃得饱才行,而且一定要吃的非常营养均衡,这样才能让身体补充充足的营养,有利于身体健康。而且吃午餐的时候也要注意以上几点事项,不然对身体也是不好的。
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