枸杞怎么吃效果最好 干嚼效果好
提要:枸杞是一种药食同源的常用中药,具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现,枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用,食用枸杞的话怎么吃效果最好?
枸杞在中医上来讲,是好东西,而且对于养生学来讲,枸杞更是好东西,现在越来越多的人认识到了枸杞的妙处,所以枸杞的用途也是越来越多,在平时的生活中,好些人选择用枸杞来泡茶,也有好些人选择用枸杞去炖肉吃,但不管如何讲,只要用对了地方就可以体现出枸杞的药用和保健的功效,那么枸杞到底怎么吃效果最好 ?
枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。
枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明,它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等,具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用,还可降血压、降血糖、血脂。
嚼食吸收好
中医很早就有“枸杞养生”的说法,很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,但从食用方法上来说,直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果,实际上,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。
因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。
枸杞子尤其擅长明目,所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中,直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分,但嚼枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。
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