五款北京特色小吃帶給你不一樣的味覺體驗
提要:介紹五款北京特色小吃:爆肚、餛飩侯的餛飩、滷煮火燒、炸醬麪、豆汁,喜歡美食的別錯過哦!
北京特色小吃,聽到是不是饞得流口水啦,彆着急,下面小編給你介紹五款北京特色小吃,如果到了北京,不要錯過哦。
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一、爆肚
爆肚是北京的特色風味小吃,將鮮牛肚或者是羊肚洗乾淨後切好爆熟,不要小看了這個爆,爆的時間要恰到好處,如果不夠火候或者是過火候都會出現不熟和不脆的情況,吃的時候會有脆嫩的感覺。
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餛飩侯裏的餛飩也是北京的一大特色小聽懂,餛飩的特點是皮薄、餡細、湯好、料全,深受人們喜愛,他們的餛飩是推出來的,料有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等,而且餛飩湯是用豬的大捧骨熬出來的,所以做出來特別好吃。
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三、滷煮火燒
滷煮火燒是北京的傳統小吃,主要的原料是豬腸、豬肺和幹豆腐,再用火燒戧面,做出來再加大量的作料,味道超正,北京人都特別愛吃。
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四、炸醬麪
炸醬麪也是北京的特色小吃,整道菜由炸醬拌麪條、菜碼、豆芽、黃豆等製作而成,在製作的過程中要進行炸醬、過水麪等過程,炸醬麪在北京人們心中的重要性可以用北京的順口溜來形容:
青豆嘴兒、香椿芽兒,焯韭菜切成段兒;芹菜末兒、萵筍片兒,狗牙蒜要掰兩瓣兒;豆芽菜,去掉根兒,頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒;心裏美,切幾批兒,焯江豆剁碎丁兒,小水蘿蔔帶綠纓兒;辣椒麻油淋一點兒,芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麪雖只一小碗,七碟八碗是麪碼兒。”
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五、豆汁
豆汁是北京的傳統風味小吃,呈灰綠色,豆汁喝起來香醇濃郁,酸中帶着一點甜,老北京人特別偏愛這款獨特的風味小吃。
五款北京特色小吃,到了北京不妨試試,味道很捧哦!
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