海苔肉鬆蒸蛋糕的做法
提要:本期小編和大家分享海苔肉鬆蛋糕的做法,喜歡的朋友趕緊一起來看看吧!
怎樣DIY蛋糕纔好吃呢?下面小編就和大家分享海苔肉鬆蒸蛋糕,趕緊往下學習一下吧。
材料:
低粉180g、雞蛋6個、糖180g、鹽1g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉鬆
做法:
1.模具用烤焙紙鋪好底部和四周,待用。
2.製作蛋糊前在蒸鍋里加入足夠的水,然後用大火燒開。
3.雞蛋泡60℃的溫水8分鐘左右、擦乾、去殼,放入無水無油的盆中。
4.之後加入糖和鹽將全蛋打發,打至提起打蛋頭滴下的麪糊重疊、沒有立即消失即可。
5.分3次加入過篩的低粉大致翻拌。
6.取少許麪糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻,接着再倒入剩餘的麪糊拌勻。
7.將做好的麪糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉鬆,放到蒸屜中,蓋好鍋子。
8.最後大火蒸5分鐘後,轉中火蒸至熟,出鍋稍涼脫模、撕去四周的烤焙紙即可完成。
小貼士:
在蒸的前階段,請不要打開鍋蓋,否則你將會看到塌陷的蛋糕;
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