葡萄酒怎么做好喝 葡萄酒的制作方法
提要:葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同,那么葡萄酒怎么做好喝呢?
葡萄酒通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种,下面让小编为大家介绍一下葡萄酒的制作方法。
葡萄酒
食材:葡萄1000g、糖300g、蛋清50g
做法
1、首先把葡萄洗干净,沥干水份。
2、将葡萄放入容器里,把它捏碎。
3、在容器里撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3),然后把容器密封好(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。
4、在葡萄发酵的24小时后,就打开容器的盖子,拿干净的筷子搅拌。
5、搅拌的时候就会起很多泡泡,这是葡萄在发酵,这样的搅拌需要持续一个星期,每天搅动一下。
6、一周后的葡萄,就会处于发酵转为平缓期。
7、再备一个容器,擦干净不要有水份。
8、纱布过滤出葡萄皮,留汁去皮。
9、再倒入容器里密封好,再发酵一个星期。
10、将准备好的多层纱布制成一个小口袋,再把葡萄酒给过滤一遍。
11、如果你想再把它弄的清澈一点,如真正的干红一样,就要准备好鸡蛋清。
12、把它打成泡沫,把它放入酒中。
13、然后把葡萄酒装入容器中,继续发酵二个星期,即可饮用了。
(图片id:47240244,葡萄酒的制作方法)
葡萄酒功效
因为葡萄的营养含量高,如果用葡萄作为原料去制作葡萄酒,所蕴含的多种氨基酸、矿物质和维生素,都是人体必须补充和吸收的营养品。
制作葡萄酒小贴士
1、最后装入容器中,一定要留空间给它产生气体。
2、根据个人口味,如果觉得葡萄酒太甜了,可以少放一些白糖,因为糖是使葡萄发酵的重要物质。
以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多葡萄酒的制作方法,敬请关注本站饮食频道。
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