独一无二的虾仁蒸汽水肉
提要:蒸是做菜工艺其中的一种,虾仁蒸汽水肉这道菜的名字听起来是不是很特别呢,一起看看怎么蒸吧。
按照以下步骤来做,你也可以做出这道独一无二的虾仁蒸汽水肉。
原料:虾仁适量,鸡蛋1个,猪肉馅适量,食盐少许,酱油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、生粉、芝麻油少许。
虾仁蒸汽水肉做法:
1、姜切末,把虾仁洗净,加入少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,放到冰箱腌制10分钟左右。
2、将肉末放到碗里,撒上姜末,调入白砂糖、生抽、老抽和生粉拌均匀,然后淋上1小匙芝麻油拌均匀腌制10分钟左右备用。
3、把鸡蛋去壳磕入碗中,另外用一个碗加2茶匙生粉和适量温水搅拌均匀,然后慢慢倒入打散的鸡蛋液中,加入少许糖、盐搅拌均匀。
4、锅中加水烧开,将腌制好的肉末铺到蒸钵里入锅,加盖旺火蒸至肉末变色时将蛋液倒入蒸钵中。
5、加入虾仁一同蒸制,等蛋液边缘见白时转为小火加盖蒸制约8分钟。
6、然后将蒸钵取出,撒上葱末,加少许豉油,烧热一些芝麻油趁热浇到葱末上即可。
贴士:虾肉营养丰富,含有蛋白质和钙等物质,对孩子的成长特别有益,此外丰富的镁还能很好保护心血管系统,还有补肾壮阳的功效。
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