汤圆不一样的吃法 好吃不腻又健康
水煮汤圆
水煮汤圆是最简单最家常的一种,清汤汤圆也是最健康的,不要把汤丢掉。水煮开后,放入汤圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,顺方向,不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了,这样汤圆不容易粘锅,煮的过程中加凉水,当水再次沸腾时,加入一勺冷水,连续三次,煮出的汤圆滑润不破皮,等汤圆飘起来就可以了,千万不能煮太久了哦,否则很容易糊。
油炸汤圆
如果是速冻的汤圆,首先要提前拿出解冻,然后油入锅加热至7成熟,将汤圆下锅,然后改为小火慢慢炸,不然汤圆粘很容易炸焦。待汤圆炸透,表皮呈现金黄色时,即可关火盛盘。特点是外焦内软,皮酥里糯。
烘烤汤圆
烘烤汤圆是最美味营养的佳肴,首先烤盘底部涂抹稍许花生油,将汤圆在烤盘上一一摆放整齐,汤圆表面可以稍许刷一层油,将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘,这种做法的口感跟油炸的差不多,只是没有油炸的酥,但是操作简单、安全,关键不用担心糊锅破皮。
拔丝汤圆
首先将汤圆炸熟,其实和拔丝地瓜一样,锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。
蒸汤圆
最后这种汤圆的吃法,相对来说比较简单,蒸出来的汤圆柔软香醇,还不带汤水,又方便携带。首先准备一个盘底部放一块蒸布并涂抹一层油,防止汤圆粘锅破皮,将汤圆一一摆放整齐,放入蒸锅内,蒸15分钟左右直至蒸熟,取出整块蒸布直接摆放在盘子里,吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。
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